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2017-02-27 15:21 |
居家生活除了喜怒哀乐,同时也少不了一日三餐。有时因工作或时间问题,来不及吃早点,或者晚上饥肠辘辘,想吃点东西,这时来上一碗热气腾腾的馄饨再合适不过了。馄饨可谓是一年四季能满足全家人的口味,并且南北通吃,不会出现什么分歧,喜欢吃什么馅就包什么的。平常没事时包上两盘,冻在冰箱里,随吃随拿,既方便有美味。说到此,介绍一下我家大馅馄饨的制作方法。 大馅馄饨 主料:馄饨皮、肉馅、香菇、海米、冬笋 调料:料酒、酱油、香油、芝麻、葱花、姜粒 做法: 1.将肥瘦肉馅中加入全部的调料,搅拌均匀。海米用温水泡软,香菇泡发,冬笋过水焯熟。 2.海米切几下,香菇和冬笋切丁,放入肉馅中,倒入少许食用油,搅拌均匀 3.拌好的肉馅放在冰箱中冷藏半小时 4.我用的是买好的馄饨皮,也可自己做,水合面稍硬一些,擀成薄面皮,用刀划成大小相同的馄饨皮即可 5.把馄饨用自己习惯的方式包好,最简单的就是将馄饨包上少量的馅,对折再对角即可 6.包好的馄饨码入盘中,先冻硬,再装入袋子中冷冻。不要直接放袋子里,很容易黏在一起。之后随吃随拿就可以了
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