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厨爹 2017-02-24 14:27




  白萝卜营养丰富,在中医食疗上也是得到广泛应用,有次在 电台还听到专家讲白萝卜炖牛肉有助于身体抵御雾霾。总之,叶子觉得这白萝卜是物美价廉的好食材,可很多朋友觉得白萝卜不好吃,这白萝卜的味道叶子小时候也是吃怕了,但是今天这个白萝卜炖牛肉筋却是味道极好的,不妨试试吧。





  【食材】

  白萝卜一根、牛肉筋500克、生姜一块、大葱一段、八角一个、桂皮一段、香叶两片、郫县豆瓣酱适量、油适量、生抽适量、老抽几滴

  【制作步骤】

  准备好原材料。



  白萝卜切成滚刀块、牛肉筋切成块、生姜切成片、大葱切成段、豆瓣酱剁细。



  锅里加入足量水,放入牛肉筋,加入八角、桂皮、香叶,煮开后撇去浮沫再煮几分钟后捞出牛肉筋备用。



  锅里加入适量油烧热,加入豆瓣酱煸炒出红油,然后下入牛肉筋翻炒。



  加入白萝卜、生姜、大葱、生抽、老抽,继续翻炒一会。



  加入一大碗开水再次烧开。



  转入电压力煲里,调到“ 豆蹄筋”档位。





  成品图。



  【小贴士】

  电压锅不费水,所以水一定不要加多了,白萝卜本身还要出水。

假正经也 2017-02-24 14:33
我把萝卜切成薄片,与排骨一起熬汤喝,味道好极了。

沙漠之虎 2019-06-29 21:39
白萝卜炖牛肉筋,俺这里就是这样子的做法,很香


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