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wcg112233 2017-02-22 10:26
　　春天里，天气变化无常，刚过去的周末还是暖意洋洋，这几天就忽然降温，貌似还有飘小雪呢，所以初春也是乱穿衣的季节。
　　不过，春天总是特别迷人的感觉，尤其是在四季分明的北方城市，好不容易熬过了寒冷的、布满阴霾的冬天。忽然在某一天，清晨6点左右天就亮了，阳光也不再是躲藏在云层里，而是大大方方的温暖大地。
　　对于我们这些美食爱好者来说，春天也是“乱吃菜”的好季节，花儿就发现了，春天里，各位美食撰稿人，赋予创意的菜谱就特别多。说来也好理解，这个季节，都是头茬的鲜嫩时蔬，清水焯一下就很好吃，还可以榨汁，当然更可以清蒸、爆炒。而这么多时蔬，完全可以打破头脑的禁锢，随意组合搭配试试看，就会发现原来这些食材，换个做法同样美味。
　　敢尝试不同的食谱，就需要有个铁杆的试吃团，每一次全新的做法，都需要家人一起来尝尝，看看这种口味能否接受。这次花儿看朋友做了菠菜鸡蛋糕，我不知道味道如何，但看着嫩黄中点缀着翠绿蔬菜，就特别有想吃的冲动。老母亲一听说是她喜欢的菠菜，也建议我试试。
　　当然更多的原因就是做法太简单了，如果食材本身就有丰富的营养价值，又是闭眼就能做的美食，那干嘛不试试呢？
　　出锅后老母亲觉得特别好吃，老人家是如同吃鸡蛋羹一样，浇上一小勺生抽，半小勺香油，搅拌了吃，我觉得味道也蛮好的，只是这卖相真是不咋样了，赶紧又重新做了一份，来和朋友们分享。
　　完全没有技术含量，就是好吃，好吃，好吃！！！
　　【菠菜鸡蛋糕】
　　菠菜1小把
　　鸡蛋3个
　　水淀粉15克
　　盐半小勺
　　香葱叶少许
　　生抽1小勺
　　做法：
　　1、其实花儿不会特意做，比如买来一大捆菠菜，做粉丝肉沫炒菠菜之前，剩余1小把，这样第二天早点就来做这个菠菜鸡蛋糕。
　　2、鸡蛋3个，加1小勺盐。
　　3、菠菜洗净过沸水焯一下，去掉草酸。
　　4、菠菜捞出来，攥一下去掉水分，切碎丁。鸡蛋液中倒入混合适量水淀粉，搅拌均匀。
　　5、开水上汽后蒸10分钟即可。
　　因为菠菜本身没什么味道，蒸好后加入1小勺生抽，很好吃。我看有的朋友是生抽里加入蒜末，做成蒜汁，这样蘸汁的吃法也很赞，建议您也试试。


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