| wcg112233 |
2017-02-20 09:43 |
大宝最喜欢吃鲜肉包了，昨天儿子跟我说：“妈妈，明天你给能我包包子吗？”好吧！为了儿子，我说干就干，包子出来咯！
材料准备
主料：面粉200克，鲜肉200克，酵母2克。
配料：姜蒜少许。
制作方法
1：面粉，酵母加约200毫升水揉成光滑均匀的面团，盖上面鲜膜，发酵至两倍大。
2：姜、蒜切丁，加少许两汤匙水浸泡。
3: 鲜肉剁碎，加入适量酱油、盐和步聚2中的姜蒜水，拌匀，腌制20分钟。
4：发酵好的面团，排气，切成大小相等的12个小剂子。
5：取一份面团，用擀面杖擀成自己想要的厚度（我这里是约3毫米）的圆形面饼，取一大勺腌好的肉末，放在中间。
6：包好，依次包好所有的面团，放入蒸笼。
7：锅中加水烧开，蒸笼置于锅上，蒸约15分钟，就好了。
失败秘籍：1. 直接放姜、蒜在肉末里，小朋友吃到姜和蒜不高兴，会吐出来。
2：蒸好后，马上掀开盖，包子塌下去，没有膨账。
3：蒸好后，很久不拿下来，包子贴在屉布上。
4：我的蒸笼是用了一年多的竹蒸笼，有一点旧了哈。
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