我想烧茄子是很多朋友们比较头疼的事情对吧，总是觉得要油多才好吃，但是现在这生活水平真心不能吃太多油，即使是自己在家里烧也觉得太多油不健康。哈哈，不过，小的时候真的觉得油多点真心好吃些呢。

　　不过，长大了就知道太油了不能吃太多。毕竟健康更重要哦！既然自己做，就是为了吃得更健康对吧，不仅仅只为了好吃，健康营养也非常值得关注哦。之前我写过一篇手撕茄子，大家试做了之后都会好吃，哈哈

　　我本身不是很喜欢吃茄子，但是很多时候不知道吃什么的时候，用这个来凑个菜也是很不错的啦。



　　材料：茄子，青椒，蒜泥



　　具体做法：

　　为了炒的时候方便入味，也为了更好吃，我这次的茄子是切成丝的

　　切好后，放盐水里泡一会，这样特别是省油呢，真的哈

　　青椒切丝，准备蒜泥

　　热锅冷油这点我觉得非常健康的炒法。你可以不这样做，但是你可以试试

　　等茄子变软之后放入蒜泥和青椒，

　　出锅前加盐即可。