蚂蚁上树，一个用肉末与粉丝做的小菜：切的细细的肉末用热油煸炒成干香的肉粒，倒入香浓的汤水煮到浓稠时放入一把泡好的粉丝，用筷子慢慢的搅动着粉丝们，待粉丝吸饱了香浓的汤汁就可算做大功告成，油光水滑的粉丝上粘着细细的肉粒，滋味香浓口感爽弹。
　　主料：去皮去花肉、粉丝、油、葱、姜、鸡汤、红油豆瓣酱、大蒜。
　　粉丝用温水浸泡到透明。
　　


　　五花肉温水洗净后切成细细的肉粒。



　　炒锅里倒进2茶匙油，烧热后放进肉粒用小火煸炒。肉粒煸炒出油后放进小葱和姜末炒香。



　　放进红油豆瓣酱小火煸炒出红油来。



　　倒进小半碗鸡汤大火烧开。



　　泡好的粉丝码放在肉粒上面，看防止粉丝黏在锅底。



　　小火烧到汤汁减少后用筷子把粉丝拨散，让粉丝吸干锅里的汤汁，拌匀后出锅。