| wcg112233 | 2017-02-12 09:56 |
鲫鱼汤非常适合体质虚弱的人食用，喝鲫鱼汤最大的讲究就是汤汁要白。看到有人喜欢熬汤的时候放豆腐，有的人说要用油煎并且放热水，小姨今天这道汤，真的可以用奶白奶白地来形容。但是方法却与众不同。只要尝试，零失败，屡试不爽。 辅料：姜一块、葱3一根、绿椒一根、盐适量、胡椒粉少量、料酒少量 奶白鲫鱼豆腐汤的做法： 第一步：1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜。         加水问题，炖肉炖汤基本都是直接加热水，这样不但汤白，味道也更好。也有人习惯加凉水，汤也一样可以熬白。 加入开水后，一定要大火煮10分钟以上，然后可以转中火继续，不易用太小的火。所谓小火出清汤大火出白汤就是这个道理。 盐要最后放，这样不破坏食物的营养和口感。 |
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