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老大牛牛 2017-02-11 22:23

  今天是正月十五,也是元宵佳节
  对于壮壮而言
  每年的这一天,不仅是节日
  还是疼爱自己的姥爷的生日
  看花灯、放烟火、吃大餐
  是壮壮对元宵节的记忆
  但无论当天做些什么、吃些什么
  元宵,都必不可少
  看着一枚枚白色圆子在锅中沉浮
  好似一轮轮皎洁的满月
  吃了它们,也象征接下来的一年
  阖家团圆,吉利无限
  它承载着千家万户,对美好未来的期愿
  今年的元宵节,亲爱的小伙伴们
  你们准备好元宵/汤圆了吗?
  元
  宵
  佳
  节



  既然是元宵节,自然要吃元宵了
  但是元宵和汤圆,你们分得清吗?
  自古是“北吃元宵,南吃汤圆”
  很多朋友以为它们是一样的食物
  只不过叫法不同,其实,非也~
  正所谓“滚出来的元宵,包出来的汤圆”



  而且,元宵和汤圆不仅在做法上不同
  外观上和口感上也有着差异
  元宵的外观更粗糙,有“茸头”浮面
  汤圆的面抱团光滑,更软糯
  元
  宵
  佳
  节



  虽然超市里现在有着形形色色的汤圆
  但是元宵节,总觉得要吃那手工滚出的元宵
  才算是体验这年尾巴上的真正年味儿
  于是壮壮我四处打听,寻得这家元宵
  丹记元宵
  老板一家人已制作元宵30余年
  这个摊位也支了十余年没有换地方
  虽说小编去得不算晚,但还是离得老远
  就被那排队的阵仗吓了一跳



  摊位就支在一个小区的门口
  摊位牌面朝向马路
  后面熙熙攘攘地排了好些人



  老板根据食客对不同口味数量的要求
  麻利地往袋子里捡着元宵
  不称重,只计数
  30枚元宵装成一袋,每袋14元



  眼看这元宵全要卖完,小编急了
  这要是排到我这儿,元宵还有吗?
  “有,家里做着呢,一会儿就送来~”
  老板闻声应和着,我听后就安心地去排队了
  好家伙~队伍真心的长



  来这买元宵的人群中
  有住在附近的住户
  也有专程骑/坐车前来的食客
  有这家元宵铺的老吃家儿
  也有听别人赞美忍不住跑来捧场的新客





  壮壮在排队的过程中
  忍不住和身边的食客打听了一下
  这些大哥大姐、叔叔阿姨们
  就像一下打开了话匣
  纷纷夸赞这家元宵的好
  站在我身前穿蓝色羽绒服的古大娘
  连续数年都吃他家的元宵
  “油不大,馅儿也清爽”
  是她对这家元宵的评价



  我身后穿花色羽绒服的大娘
  专门从东区坐地铁过来买元宵
  据说是以前来这边玩儿时
  捎带回去的元宵得到了家人的一致好评
  在“丹记元宵忠实粉”给我“洗脑”的过程中
  装有元宵的小车已经来来回回送了3趟
  原来他们就住在这个小区里
  在家把元宵做好,拉到外面来卖



  他们对时间把控得极好
  每次都是摊位上的元宵将要卖完
  新做的元宵就乘着小车而来



  元
  宵
  佳
  节


  他家的元宵
  一个个滚得茸头茸脑
  不像汤圆般圆润的他们
  反而有着最原始的质朴的美





  元宵分为4种口味
  黑芝麻、核桃、玫瑰、山楂
  就他家销售的速度来看
  黑芝麻是销量最好的一款



  小编买了两袋,每袋两种口味



  回到家中,锅里放上水
  待水烧至沸腾,将元宵一颗颗放入锅中
  用勺背轻搅,看汤圆全部漂浮上来后
  再稍微焖一会即可食用
  元宵在沸水中煮过后膨胀开来
  圆圆的十分可爱
  汤水也变成了白色
  喝起来颇有面疙瘩汤的味道(只不过没疙瘩)
  而且一点油星儿都没有



  用勺子舀出两颗,热气蒸腾
  可以明显感觉到
  较汤圆来说,元宵皮面更加粘滑



  元宵就外观上来讲
  个儿大,且色泽洁白
  圆,但不算规整
  口感上面皮不似汤圆般软糯
  但更有嚼劲,馅料上
  和汤圆的流心馅儿相比
  这家元宵的馅儿要更瓷实一些
  (难道是我煮得火候不够?)

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  最受大家欢迎的黑芝麻馅儿
  芝麻似乎并不算特别多
  和超市里的品牌汤圆相比
  芝麻的香气略逊色一些
  但不得不说,这味儿还真有那么点儿怀旧





  山楂馅儿的元宵吃起来酸甜可口
  是这几种口味中最有儿时味道的一种
  可儿时常吃的是单纯的山楂馅儿
  这款元宵中似乎还加入了花生和芝麻
  至于核桃和玫瑰馅儿的元宵
  壮壮觉得味道都比较一般,略微有些甜腻了
  但正所谓众口难调
  也有的朋友表示玫瑰馅的很好吃
  所以感兴趣的朋友不妨每种口味都来几个试试
  说白了,不管是什么馅料的元宵
  大家更在意的,是吃个年味儿
  地址
  商城路管城街交叉口向西30米路南
  温馨小提示:元宵不要一次买太多,因为不像汤圆那般好存放呢~低温冷冻保存也是可以的啦,不过容易冻裂影响口感哦~另外不管亲爱的们是买元宵还是买汤圆,晚上都不要多食(尤其是老人和孩子),因为面皮不易消化~好啦~就酱~爱你萌~



wcg112233 2017-02-12 10:03
这个看来还是很有一定的基础的要不没那么多的人啊


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