| smen |
2017-02-11 22:15 |
2017年有幸吃到了朋友寄来的查干湖鱼，一条重达9斤的胖头鱼。
纯野生自然生长，一条8-9年鱼，成本价上千，去酒店吃要你个2-3千的算式便宜了。
查干湖鱼，大名鼎鼎，舌尖上的中国第一集专门介绍。
严冬时节，东北吉林查干湖上，凿个窟窿，下个2公里长的大网，经过8小时的漫长等待收网，运气不好的的竟然几天一无所获。
更有一网十几万斤的收货，今年的吉尼斯纪录是一网26万公斤！
2012年，头鱼重30多斤，起拍价11万元，成交价34万元。
2013年，头鱼30斤左右，起拍价88888元，成交价288888元。
6寸的网眼，决定了打捞上来的都是2-3公斤/条以上的鱼，基本上靠自然生长一年一公斤。
哪方物产，就用哪方做法，东北酱焖胖头鱼，味美肉香，一点没有土腥味，真是吃着比肉香！
河湖之鱼，青草鲢鳙，胖头为佳，又以野生冬捕大条为上品，这只有查干湖的胖头鱼。
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