春节期间，各路饭局持续不断，身心俱疲。相比之下，前不久在汕头参加的那一场特别私宴，回味起来却倍感轻松、愉悦。

　　联泰庄园位于汕头郊区一个幽静的小山谷。连片的荔枝林随着坡地起伏仿佛无尽的延展，直至与天相接；一潭碧水嵌于其中，微风拂过，水波轻漾；壮硕的狮头鹅在塘边昂首踱步，时而展开翅膀活动活动筋骨，骄傲地嘎嘎叫唤几声；夕阳的余辉下，别墅的木墙披上一层金光，尊贵而又自然。选择在这世外桃源般的地方举办私宴，显然煞费苦心，简直就是“岁月静好，现世安稳”的真实版。



　　试上超然台上看，半壕秋水满园花。

　　休对故人叙旧情，且将新肴试新酒。

　　人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

　　戏裁小诗君勿笑，从来佳酿似佳人。

　　这是一场以世界级的法国传奇干邑品牌轩尼诗X.O为媒的顶级感官盛宴。种种精彩回味起来，历历在目。



　　一整面墙陈列着由浅黄至棕红各种暖色系不同窖藏阶段的“生命之水”，宛如进入传说中的“琥珀厅”。古色古香的橡木桶，晶莹透亮的酒液，拥有世界上最大的"生命之水"储量，是属于轩尼诗的骄傲与自豪，彰显顶级干邑品牌的丰厚底蕴与自信。正是由这一有着近三百年历史的干邑品牌，创建了干邑品级分类标准并为全世界全行业所认可和接受，沿用至今。



　　带上VR眼镜，置身戛纳最佳导演尼古拉斯.温丁.雷弗恩执导的轩尼诗X.O《感官之旅》新广告片拍摄现场，把人拽入一个奇妙的幻境。持续的视觉场景生动变幻，把轩尼诗X.O的七重感官体验特点转化为直击心灵的一波波冲击力，让我在惊艳的刺激与震撼中深切体会到导演所表述的：“味道是一种极其强大的感觉。”



　　标准宴会当然离不开酒。敞亮的宴会厅餐桌上，那款经典别致的酒樽特别醒目。

　　“就要一起享用美酒啦”，这种理所当然的心理暗示直接把新老朋友们一起吸引至会心一笑跃跃欲试的亲切距离内。酒果然是好东西，它能助兴，能忘忧，能消愁，从来没有哪一种食物或饮品，像酒一样和人们的喜怒哀乐联系得如此紧密。难怪海明威会在他的《太阳照常升起》里写道：能够品尝美酒是件快乐的事，一瓶酒的效用就像一个朋友的陪伴。



　　大名鼎鼎的张新民老师是闽南美食圈的老朋友。这场私宴，对潮汕美食深刻理解的他将引领大家，一起感受美酒与佳肴搭配的和合之美。



　　诙谐的闫涛有古龙小说中怪侠的气质，谈笑间总能轻易把任何事物跟美酒，美色联系在一起。当然咯，美酒当前，美女在侧，如此人生快意时，功力深厚的他，不才思泉涌，语出动人才怪。不过这句话人家说得很是中肯：“选对了酒，菜更香，气氛也更热闹。所谓良辰美景，花好月圆，莫过于此。”

　　除此以外，令闽地酒圈“闻之色变”的“厦门美食地图”牯岭街少年、轩尼诗长约美食顾问、见识渊博的粤菜大家飞哥也实力加持这场晚宴，和大家分享法式干邑与潮汕美食碰撞的火花。



　　在汕头举办的私宴，菜肴自然安排潮州菜。这一粤菜的重要分支讲究食材鲜活，追求体现原汁原味；讲究五味协调，追求口味质朴自然。作为较早（1859年）进入中国的西式酒类，来自西风东渐影响最早的粤闽食家们自不陌生。为搭配美酒而精心设计的菜单充



　　分体现了轩尼诗X.O餐酒搭配的“美食金律”：与辛香料配合，轩尼诗X.O的馥郁香气更显细腻丰富；与脂香浓厚的肉类搭配，更显幽雅饱满；与鲜味见长的海鲜搭配，余韵悠长



　　且让我好好回顾一下那段奇妙的味觉感官之旅......



　　黑蒜炖花胶

　　温热浓郁，鲜美酸甜。软糯中带着奇妙脆感的花胶配上一口冰镇轩尼诗X.O，随着酒中热力缓释，甘冽冰爽。口腔刚刚被蒙上的那点粘稠感随着酒液的扩张而逐渐稀释，消解，很快就觉得粘腻顿消；接着，从打开的上膛传来的清新酒香和口腔中遗留的鲜甜开始交融……完全就是一次美好的冰火交融感官体验。



　　青柠龙虾饭

　　一道白里透红的微冻龙虾，以潮汕的“鱼饭”为灵感，视觉上诱人至极。轻啖弹牙冰爽的龙虾肉后，再啜饮一口醇厚甘香的轩尼诗XO，暖流与口腔的刚刚降低下来的温度产生奇妙的碰撞，渐次带出鲜、甜、脆、爽，韵律清新的奇妙体验。难怪张新民老师在品尝时也惊叹“潮菜与干邑结合竟能如此有趣惊艳！”



　　橘香脆皮参

　　油炸食品从来都是下酒的美味。这道脆皮海参灵感或许源自潮汕小吃中的炸粿肉，从表层微带脆感的海参到内在的虾胶，马蹄丁，口感层次丰富，搭配着味觉层次丰富的轩尼诗XO，酥、香、弹、脆，爽......这又是犹如伴随着交响乐而进行的一段触觉与味觉双重感官享受的奇妙旅程，欲罢不能哟！



　　炽焰小黄牛

　　带皮黄牛肉层次分明，卤制后包于锡箔纸中加温逼出油润的口感和喷薄的肉香，脂香、辛香，对肉食动物们近乎本能的欲望是极大地诱惑。吃两口肉，饮一口酒，起伏的舒缓感让吃肉这事儿也有了优雅的感觉和气质。



　　金蚝卤汁粿

　　这道菜一上桌，映入眼帘的汕头南澳的半干金蚝色泽金红，与深火红色的酒液相应成趣，视觉上就让人有“门当户对”的赞同感。潮味之“鲜”与干邑圆润优雅、细腻丰富的甘辛余韵相互交融，绵长持久。



　　西施浣轻纱

　　海蚌洁白细腻的肉质被鸡汤激荡后舒展出丝绸般的质感，红艳的酒液这时与菜肴形成鲜明的视觉对比。但是汤水的润泽甘鲜却并不觉得因此而变异，反而被干邑中丰富的花果香衬托得更加清新淡雅，不落俗套。

　　



　　芋泥姜薯蓉

　　搭配马卡龙，酥脆薯蓉和马卡龙的脆皮层，粘糯柔美的芋泥质感，品尝之后再咽一口丝绸般柔滑甘洌的酒液，多层次的甜美与酒液带来的涌动热力激荡出层层叠叠的幸福感，让人不知不觉迷醉在微醺的优雅美妙之中。

　　



　　“故人赏我趣，挈壶相与至；悠悠迷所留，酒中有深味。”



　　当晚，酷炫的轩尼诗X.O冰享版新式样酒樽吸引了参宴朋友们极大的兴趣——极具金属质感的瓶身晶莹纯白，弥漫浓浓冬日气氛，冰镇轩尼诗X.O的刚劲在低温中虽未释放，但花果香绽放依然，带来冰火交融的味觉。而限量版轩尼诗X.O六公升Mathusalem by Arik Levy更激起大家的“围观”：这瓶全球限量100瓶的酒樽体积“魁伟”，不方便搬着酒瓶子倒，需要是用特制的针筒式汲酒器，从中吸出酒液，再注杯中，是谓汲酒礼。大家纷纷主动上前，请求掌管伺酒的美女多多照顾自己。

　　可以想象，这次高规格的私宴，如果缺席尊贵的轩尼诗X.O，将会减色许多。

　　不敢想象，这个世界如果没有酒，该会是多么苍白与无聊！



　　来自异域的美酒，越来越频繁的出现在我们日常生活中。在几千年的文明发展史中，不同民族不同地域的饮食接触和碰撞从来就不曾停歇，也正因此融合而得以持续的发展。



　　两极生四象，演化出世界万千精彩；

　　酸甜苦辛咸，幻化成饮食千百滋味。

　　人生，是一场来之不易的欢宴。既然有幸到这世上走一遭，就该像那些青史留名的饮者和食家，努力地吃着，喝着，努力地尝试和感受这个世界的千滋百味；积极地，精彩地活着，活过。