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天人地 2017-02-02 07:09
数九寒天,北风刺骨,是疾病的多发季节。此时若能多食些耐寒、有助于提高免疫力的食物,对预防某些疾病会有一定的帮助。有助于增强人体抗寒防病能力的食物有,对增强体质、抗寒冷也有一定的帮助,具有这些功能的食物有:

  羊肉

  羊肉是高蛋白、低胆固醇食物,其味甘、温,热量较高,冬季常食益补虚、开胃健力、利肺助气、祛痰止喘、利肾强阳,尤其适宜肺结核、贫血、产后气血两虚及虚寒症患者食用。

  羊奶其味甘、温,有湿润补虚之功效。羊奶中含有丰富的营养成分,其蛋白质、脂肪、钙、磷等矿物质的含量较高。且羊奶中的脂肪球较小,容易被人体吸收。儿童喝羊奶,更有助于骨骼的生长发育。

  牛肉

  牛肉其性味甘平,有补胃脾、益气血、补肾壮阳、强筋骨之功效,对脾胃虚弱、便溏泄泻尤为适宜,体弱畏寒者冬令食之效果尤佳。

  兔肉

  兔肉其性味甘、凉,能补中益气、凉血解毒。属高蛋白、低脂肪食物,且胆固醇含量低于所有肉类。适宜心脏病、高血压等病人食用,也是中老年人冬季的理想食品。

  虾米

  虾米、虾皮其性温味甘,有补肾壮阳之功效,适宜于冬季肾阳虚弱所致的畏寒体乏者食用。

  板栗

  板栗含糖量高,还有不少脂肪酶,御寒作用好。取栗子15枚,剥壳和米煮粥食用,适于肾寒肾虚、腰膝无力者,可增加机体所需热量,增强御寒能力。

  韭菜

  韭菜含有大量维生素a、b、c和钙、磷、铁等营养物质,甘而补中。切碎与粥同煮食,可助阳暖下,补中通经。凡有寒气虚、腰膝酸冷者食用效果较佳。

  此外,大蒜、生姜、大葱、胡萝卜、胡桃、大枣等食物,还有一些刺激性食物如辣椒、咖啡等,亦有较好的抗风御寒的作用。

大寒是二十四节气中的最后一个节气。祖国医学认为冬三月都是积精凝神,封藏进补的好时机,大寒也不例外。

  大寒期间饮食宜进补为主,应摄取一些脂类热性食品,例如羊肉、狗肉等,并配合药膳适当进补,大寒也是由冬到春的过渡时期,饮食起居应顺应季节的变化做一些调整。滋腻进补的食物量应逐渐减少,而具有升散性质的食物宜适当增加,以适应春天万物的升发。日常饮食中具有辛温发散的食品有生姜、大葱、花椒、辣椒、紫苏叶、桂皮等。

  养生饮食宜减咸增苦以养心气。咸味入肾,苦味入心,从五行学说来说,咸胜苦,肾水克心火。若咸味吃得过多,会使本就偏亢的肾水更亢,而伤及心阳。饮食原则宜温热柔软,不仅要求口感温热,食物的性质也要温热,可以起到健脾、暖胃、补肾的作用。

  大寒时节属于干燥的节气,注意多喝水。此外,室内也要保持正常的湿度,可以通过加湿器等调节室内湿度,防止干燥。


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