这几天的厦门，直接从夏天就来到了冬天，而且是急冻模式，根本让人招架不住。都说，不时不食，这么冷的天，没有什么比一锅热腾腾的羊肉汤锅更能让你暖胃暖心了。







　　久闻皇羊壹品大名已经很久，只是一直没有时间去到环岛路。作为厦门游客聚集最密集的地方之一，环岛路自然有着其不可多得的优势，但同时我也很迷惑，这是不是意味着就是游客店呢？其实不然，很多来到这里的食客都是老顾客了，口口相传，都是慕名而来。这里除了赫赫有名的风炉滩羊肉以外，烤全羊也是绝对不能错过的一道菜。

　　皇羊壹品的羊来自西北，都是肉质细嫩的优质羔羊。因为草和水的质量卓越，在这里生长出来的羔羊肉质也很优质。





　　皇羊壹品很吸引眼球的是位于大门左边的小房间。里面整齐划一的摆着几台烤制羊肉的烤具，上面装满大大小小的羊，整个烤制的过程都是电动的，均匀受热，没有接触到底下的炭，更加安全美味。





　　【风炉滩羊肉】

　　肉质细嫩的滩羊肉用风炉加热，小火熬制，汤头鲜甜。加入了大块的滩羊肉，放入白萝卜以及枸杞、红枣等佐料，在冬日里来一碗，立马暖身又暖胃。冬天少不了一碗热腾腾的羊肉汤。



　　【精美炒双果】

　　将芋头切成丁后炸好，裹上一层糖浆，表皮酥脆，内里又能品尝到遇到酥软绵密的感觉。选用圣女果和腰果做配料，一个勺子挖下去，一口吃掉，味道真的不赖。



　　【龙胆鱼】

　　龙胆鱼一般都用来清蒸，这里的做法就比较任性了，用的是酸汤的做法。加入了泡萝卜和野山椒、莴笋花菜等，汤底酸辣可口，让人忍不住想要再来一口。龙胆鱼细嫩的肉质在酸汤的浸泡下异常可口。





　　【烤全羊】

　　皇羊壹品的烤全羊是有些来头的，老板当初去各地学习的时候，偶然吃到的烤羊，便向师傅取经，要来了整套的烤羊秘方。这个烤全羊在烤制的过程中，加入了秘制配方的果木炭，每一只都要经过一个半小时的烤制方可出炉。皮下的油脂爆出，表皮变得酥脆诱人，而肉则细嫩多汁。我们常见的烤全羊在烤制的过程中加入很多佐料，这样其实会破坏羊肉本身的鲜美味道，皇羊壹品的烤全羊仅仅刷油，食客们在食用时候根据自己的口味添加孜然、辣酱面等，口感更好。



　　【杂烩锅】

　　作为闽南菜系比较流行的一道菜，杂烩锅采用了经典的一品锅做法，将不同食材杂糅于一个锅内。汤底用鸡和大骨熬制而成，醇厚浓郁，还有一层胶质。锅里则放入了血块、芋丸、魔芋结、鹌鹑蛋等食材，不仅香醇而且爽滑，在这冬日来上一碗，也是养生的好选择。



　　【罗汉斋】



　　【山峡烤肉】



　　【铁板空心菜梗】



　　【厦门芥菜饭】





　　皇羊壹品的羊肉绝对是没话说的，肉质细嫩不塞牙，地道的西北味。现在的餐厅大多没有固定的菜系，在这你可以品尝到正宗的闽南菜，食用新鲜的海鲜，更能体会大口吃肉的快感，无论是朋友聚会、家庭聚餐都很合适~