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天人地 2017-01-19 07:32
虫草花是一种近年来才被挖掘出的一种宝贵药材,其功效可以传统的冬虫夏草相媲美,甚至北虫草花成为了成为了传统冬虫夏草的最佳替代品。由于虫草花的宝贵性,在市面也难见到,普通的人更不知道虫草花的吃法,即使在偶然之间得到了如此宝贵的药材,也不敢贸然的使用,以免错误的使用方法让虫草花的功效发生了比较大的变化。其实虫草花的吃法有很多,不同的吃法具有不同的功效,也可以治疗不同类型的疾病。

  虫草花营养价值高

  虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

  虫草花的菌种来源于蛹虫草,它们存在着许多相似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结果显示,人工培植的蛹虫草子实体,虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。虫草花也与它们有许多相似的地方。虫草的核心价值是虫草素,虫草素是虫草的特有成分,是一种新型的广谱抗菌素。

  虫草花怎么吃健康?

  现代人都比较注重饮食卫生,但是虫草花最好不要清洗,以免造成虫草子实体上面的营养物质的流失,当然经过多次转手的虫草花可能会存在不干净的情况,此时最好用冷水做简单的清洗就好了。根据自己的情况来决定虫草花的吃法是非常重要的一件事情,人们不可以盲目、胡乱的使用。另外尽管虫草花是一种药用价值比较高的产品,但也不是每个人的身体情况都符合起使用的条件的,建议人们根据自己的情况决定要不要使用虫草花和一些使用的方式。下面推荐几个虫草花菜肴:

  1、虫草花百合煲鹧鸪

  材料:虫草花40g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片。

  做法:虫草花不需漂洗,百合洗净;鹧鸪宰洗净,置沸水中稍滚片刻再洗净(即“飞水”);猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升,武火煲沸后,改文火煲约两小时便可。

  功效:这款汤含有多种氨基酸、微量元素、维生素,还含虫草最有效成分的虫草素、虫草酸、多糖、SOD等。其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。最适合肝肾阴虚人士食用。

  2、虫草花乳鸽汤

  材料:冬虫夏草10克,乳鸽1只,花胶30克,(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成。)生姜1片。

  做法:乳鸽去毛,洗净,冬虫夏草,生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用。

  功效:补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等。

  3、虫草老鸭

  材料:虫草花2-3克,老公鸭半只,姜4-5片,料酒、盐少许。

  做法:虫草花洗净沥干;老鸭洗净去皮,切件,飞水,再洗净备用;将虫草花、老鸭、姜片一起放入炖盅内,加入料酒和适量清水,炖3个小时以上,食用时加入适量的盐即可。

  功效:滋阴清热,培补肺肾。

  4、水鱼虫草花汤

  材料:水鱼1只(约重500克),虫草花20克,鲜藕节50克。

  做法:将水鱼剖腹去头及内脏,切块,与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂锅内,加水适量,用文火炖1小时,加入调料即可饮汤食肉。

  功效:滋阴清热,固冲止血。方中水鱼、冬虫夏草滋补肝肾,养阴清热。配藕节增其止血之功。适用于阴虚血热引起的崩中漏下及虚劳骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄。


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