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厨爹 2017-01-17 14:44




  离春节的脚步越发近了,到了过去的这个周末,很多网上的商家也停止了发件。花儿的很多好朋友,也在做准备要回到老家过年了,于是这阵子我和朋友们的聚会特别多。

  在欢喜中国年即将到来的时候,和朋友聚会是有别样的欣喜,花儿发现最温暖最贴心的是,朋友们再也不会为繁忙的春运发愁了。以往朋友们回家,这网上订票真是抢票,而如今,朋友们有的把父母接过来一起在京过节,有的是一起拼车归乡。更有朋友早早就和父母说好,春节旅行在异国度春节。现代化的生活方式,使得父母的观念也有了转变。

  无论何种的过节方式,只要是和最亲的家人一起度过,就是幸福的。这里,花儿祝福所有归乡路上的朋友们一路平安。当然更希望在京工作的朋友们可以接来父母,在北京一起度过这个团圆幸福的春节!

  【茄汁虎皮鹌鹑蛋】

  今天和朋友们分享的这道美食,是小朋友们特别喜欢的酸甜口味,小小的富含营养的鹌鹑蛋,相比于鸡蛋,更适合孩子食用。鹌鹑蛋中的B族维生素、磷脂含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。而胆固醇含量又低于鸡蛋,所以用鹌鹑蛋做美食,是特别好的一道菜。



  需要食材:

  鹌鹑蛋:15个

  番茄:1个

  番茄酱:3大勺

  蒜蓉:适量

  食用油、盐、糖

  鹌鹑蛋好吃,但因为个头小,想剥出完整的鹌鹑蛋,还真是有个小窍门。

  做法:

  1、鹌鹑蛋放在冷水中煮,水开后煮8分钟。





  2、轻松剥鹌鹑蛋的小窍门就是:煮好的鸡蛋,立即放入冷水中,静置5分钟。接着把水倒出,把鹌鹑蛋倒入一个盆中,覆盖保鲜膜,迅速转动盆子,使得蛋皮均匀的破碎,这样揭开一角,蛋皮就能轻松剥下来,2秒就能剥一个。



  3、准备好需要的食材,番茄一个去皮切碎丁;2瓣蒜切蒜末;番茄酱3勺加半勺糖和适量清水拌匀。



  4、油烧到7成热,倒入鹌鹑蛋,快速炸到金黄,表面金黄即可,炸的时间不要太长,不然口感老了就不好。





  炸好的鹌鹑蛋放在厨房用纸上吸油。

  5、坐热油锅,少许油加蒜末爆香。



  6、加入番茄碎和盐,炒出番茄汁。



  7、放入虎皮蛋,再加入番茄酱,加入适量水,盖盖子焖5分钟,直到收汁即可。






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