花菜是人们青睐的食材
　　被列为防癌抗癌食材
　　虽然靠吃这个菜来防癌抗癌效果微乎甚微
　　但是它营养很丰富是一点不假的
　　质地脆嫩口感好
　　是叶子家一年四季都经常买的食材



　　花菜有两种
　　叶子喜欢买这种被标为有机花菜的这种
　　本身所谓有机是对蔬菜种植环境的各种要求
　　而不是指这种长得蓬松的花菜就是有机花菜
　　但超市是这样标的
　　我今天写的这有机花菜先不管它是不是真的有机
　　就是指的这种长得蓬松的品种
　　这种花菜像我下面分享的方法炒出来味道很不错



　　【食材】
　　花菜 500克
　　青椒 一块
　　红椒 一块
　　生姜 一块
　　大蒜 三瓣
　　生抽 少许
　　干辣椒 四个
　　盐 适量
　　油 适量
　　【制作步骤】
　　准备好原材料



　　生姜、大蒜切成末，青红椒切成颗粒状，干辣椒切成小段。



　　锅烧热，不放油，放入花菜干炒，不停翻炒直到变色变软后出锅待用，这样炒味道好吃也不用那么多油，烹调油要尽量减少有助于身体健康。



　　锅里加入适量油，冷油的时候放入干辣椒段，煸炒出香味，辣椒籽要一起放入，炒出来很香



　　加入姜蒜末、青红椒粒翻炒香



　　加入花菜翻炒，加入适量盐、少许生抽翻炒均匀后出锅。



　　成品图



　　【小贴士】
　　一、本菜用厚一些的铁锅来做比较好；
　　二、放干辣椒是为了更香，其实并不怎么辣，如果觉得吃的时候不方便，可以炒香后把干辣椒段去除掉，保留辣椒籽。