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　　说着说着这年就越来越近了。最近看到后台好多亲都在说，过年人一多，这主食就容易剩下，尤其是馒头，这个量是真的不好把控。剩到第二天的馒头吃起来已经没有第一天的松软，要是扔了总觉得可惜。
　　


　　其实这个问题不止现在有，记得在我小时候，每年一大家子人一起吃年夜饭，馒头总是一大锅一大锅的蒸，做的时候总是怕不够吃，吃完了又总是剩下很多。没到这个时候，奶奶就会把剩下的馒头加个鸡蛋做成烤馒头丁，香香脆脆的，又能当零食还能做主食。家里有孩子的做一盆这个是最合适不过啦~
　　


　　材料：
　　馒头鸡蛋辣椒面孜然花椒面彩椒盐食用油葱姜末香菜碎
　　步骤：
　　1，馒头切成丁，放到干净的盆中，彩椒，洋葱切成丁
　　


　　2，鸡蛋打入盆放入盐中，搅拌均匀，姜蛋液倒入馒头丁中，使馒头丁均匀的裹上蛋液
　　


　　3，锅烧热倒入食用油，倒入裹满蛋液的馒头丁，中火烤馒头丁至外面的蛋液变焦黄，不停翻动馒头丁防止烤糊
　　


　　4，倒入葱花，洋葱丁，盐，孜然，花椒面，辣椒翻炒均匀，放入盐香菜碎，食材混合均匀后盛出即可