杏仁瓦片

　　一款著名的法式点心，外形特像瓦片因而得名。其口感酥脆，味道浓郁，制作没有难度，而深受喜爱的美味饼干，忍不住一片又一片往嘴里塞。作为春节招待零食或者是下午茶最适合不过了。
　　材料：
　　蛋白40克、黄油25克、低粉15克
　　杏仁片55克、糖粉40克、香草精1/4小勺
　　操作步骤：
　　1、黄油隔热水融化备用
　　2、蛋白中加入糖粉搅拌均匀至糖融化
　　3、接着加入步骤一中的液态黄油，拌匀；再加入几滴香草精，同样用手动打蛋器搅匀
　　4、筛入低粉，搅拌至无颗粒



　　5、最后加入杏仁片，用刮刀拌匀
　　6、用个小勺子取一小点面糊摊开铺平在铺了油纸的烤盘上，不用放太多，因为烤的时候会化开，记得要摊开摊均匀
　　7、再放入预热的烤箱中层，上下火175度，烤6分钟左右即可，如果想要更脆一点可多加2分钟
　　8、出炉后趁热放在擀面杖上或用筷子塑形，冷却后就变脆了



　　成品欣赏