不知不觉中，日历换了新，2017年的新台历就这样放上了桌。新年第一天的早晨，我做了小米海参粥，海参小米礼盒买的是海生爷爷家的，正好在新年前一天收到，于是思忖着正好用来做新年第一日的早餐粥，而硕大的对虾干是温州的兄弟近日带来的，想着加进粥城同翥一定倍加提鲜了。

　　主要食材：海参、对虾干、娃娃菜叶、小米、高汤；

　　其他配料：生姜、盐、白胡椒粉；



　　即食海参2只，自然解冻；



　　对虾干4只，剪去虾须；



　　小米适量，我用到了三分之一小碗；



　　家里有娃娃菜，就取了一些菜叶部分切成细碎；



　　冬季家里时常会业炖上一锅高汤备着，今天正好有；



　　先将小米淘洗一下，然后浸泡半个小时；



　　在砂锅中将水煮至沸腾时，加入小米，沸煮一小会儿，然后加盖最小火力焖煮15分钟；



　　再倒入高汤，加入姜丝，海参、对虾干，等沸起后，盖上锅盖最小火力焖煮15分钟；



　　开盖后，加入娃娃菜叶碎，搅拌均匀，待沸起1-2分钟后加入适量盐，洒些白胡椒粉即成。



　　营养分析：

　　海参小米粥营养丰富，有缓解疲劳、滋阴解渴、预防感冒、养颜润肤、健胃宽畅、补肾益精、补虚养身等功效，适用于气血不足、营养不良、高血压病、糖尿病、高脂血病、动脉硬化、癌症等患者、年老体虚的人和术后病人食用。

　　食物相克：

　　海参：不宜与甘草、醋同食。

　　小米：忌与杏仁同食。

　　厨具介绍：

　　本次明火使用坤博砂锅料理，浸泡、盛装使用康宁晶彩透明玻璃锅。