原料:小排骨368克  洋芋630克

　　调料:色拉油30克料酒10克 姜块10克 葱节10克 红椒36克

绿椒27克  圆葱9克 山楂1片

盐2克 红辣椒  六个

(A料:生抽20克 老抽10克 白糖10克 水15克)

　　制作:1.小排骨切6厘米的段;　　



　　2.小排骨洗净;　　



　　3.用盐 料酒腌制备用;　　



　　4.洋芋挑些小的;

　　

　　5.用清水洗净后,每个切十字刀;　　



　　6.油烧至六成热炸至洋芋表皮能剥开;　　



　　7.捞出,剥皮,再倒入油锅中炸 ;　　



　　8.炸至金黄色后捞出备用;　　



　　9.准备姜块 葱节 料酒称量好备用;　　



　　10.准备红椒 绿椒 圆葱 山楂切好备用;　　



　　11.准备A料备用;　　



　　12.油烧至5成热后放姜块 葱节 红辣椒 小排骨,小排骨变色后盛出;　　



　　13.锅洗净,下入A料,用小火炒至起泡;　　



　　14.倒入小排骨 洋芋,添纯净水用小火炖煮;　　



　　15.30分钟后出锅,即可.