这道肉末油菜是非常简单快速的一道小炒，用来拌米饭、拌面条都非常合适。吃腻了清炒油菜、香菇油菜…的朋友，可以试试这个做法，很适合居家来做~





　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。猪肉馅300克、油菜200克、葱姜蒜适量。

　　第二步：把油菜切碎，葱姜蒜切末备用。

　　第三步：锅中倒入少许油，然后将猪肉馅放入锅中，小火开始煸炒。

　　第四步：煸炒至肉末颜色变白，粒粒分明，如图。



　　第五步：往锅中放入1勺豆豉、2勺剁辣椒、半勺糖、1勺酱油翻炒至肉末上色，然后沿着锅边烹1勺料酒，再将葱姜蒜末放入锅内煸炒出香味。（豆豉和剁辣椒在超市都可以买得到）

　　第六步：将油菜放入锅中，大火翻炒匀均，然后再放少许盐和鸡精调味即可盛出。（油菜放入锅中一定要大火快炒，待油菜变色即可，千万别炒太久。另外，豆豉、剁辣椒、酱油都有盐味，所以再放盐的时候，要小心一点，可以尝一下再放）