国家领导人，寿命在80岁以上的则比比皆是。大家最熟悉的毛 泽 东同志、邓小平同志、朱德同志等，都是比较长寿的。毛主席享年83岁，邓小平同志享年93岁，朱德同志享年90岁。据营养学家指出，领导人长寿的秘诀很简单：少食多餐、多吃粗粮。

　　毛泽 东活了83年，在那个年代算是高寿了。那么，毛泽 东长寿的“秘诀”究竟是什么呢-在一次谈及自己的养生之道时，毛泽 东总结出了“基本吃素，饭后百步，遇事不怒，劳逸适度”的“健康十六字诀”。



领导人长寿的秘诀很简单：少食多餐、多吃粗粮。

　　“基本吃素”指的是“多吃素，少吃荤”，而不是完全吃素。素食饮食的纤维素摄取量较高，除了可以预防并改善便秘外，还可以降低血液中的胆固醇，减少心血管疾病的发生率。



毛泽 东每日的饮食情况及菜色安排，具有真实性和权威性。

　　现存韶山毛泽 东同志纪念馆的毛泽 东菜谱、食谱共计23份，这些菜谱和食谱基本保存完整，均由毛泽 东身边工作人员手写，记录了毛泽 东每日的饮食情况及菜色安排，具有真实性和权威性。从菜谱中可以看出，毛泽 东喜素但并非不食荤，他爱吃红烧肉、火焙鱼、红烧肘子之类的大众菜。吃鱼也就是砂锅鱼头──普通的胖鱼头，外添一些豆腐、菜心等。经常吃的素菜有大白菜、扁豆、空心菜、菠菜、芹菜等。苦瓜炒肉丝、黄瓜炒肉丝、冬笋肉片、糖醋藕片等，也是他饭桌上的常见菜。

　　毛泽 东的生活饮食起居可以用“不刻意为之”这句话概括，即不刻意地追求，不奢侈，不浪费，从自己的最低需要出发。毛泽 东有个说法：“我想吃什么，就是我身体里缺什么，吃下去就能吸收好。你们谁也不要限制我。”有人建议他吃高营养、高蛋白的东西。他说：“你们说的那些山珍海味，我不喜欢吃，我吃了不舒服，就说明我吸收不了。” 毛泽 东每顿饭里都有小鱼小虾，他连皮一起吃掉。这是毛泽 东家里餐桌上常年不断的一道小菜。专家认为，毛泽 东喜欢吃小鱼小虾，对他的身体健康有利，既可以补充钙质，又可以补充蛋白质，同时脂肪、胆固醇的含量又不大。



“饭后百步”强调多运动的好处。毛泽 东非常喜欢游泳，游泳除了全身各肌肉都能够运动

　　“饭后百步”强调多运动的好处。毛泽 东非常喜欢游泳，游泳除了全身各肌肉都能够运动以外，水的浮力也可以减少肌肉拉伤，不至于出现运动伤害，非常适合老人。毛泽 东同志到了74岁的年纪，还率众泳渡长江，不难想象其身体状况之好。



遇事不怒可降低舒张压，让心跳变慢;血压飙高而引发心血管疾病，会大幅度降低

　　“遇事不怒”可降低舒张压，让心跳变慢;长此以往，血压飙高而引发心血管疾病及脑血管病变的几率，当然会大幅度降低。“劳逸适度”是让人步调放慢，情绪平和，不再匆匆忙忙、急躁疲惫地办事和过日子。

　　每天25种食物，少肉多菜

　　著名营养保健专家、原北京医院营养科主任曾煦媛爆料，国家领导人日常饮食以粗粮为主，少食多餐、少肉多菜，基本是每天吃小米粥、豆类、芝麻、薏米等25种食物，低盐低脂，这些都是民众在家可如法炮制的。曾煦媛解释，每天吃25种食物，说的是食物的种类，而非25道菜式。只有当食物种类够“杂”，才能达到营养均衡。



从营养上来说，四条腿(牛、羊)不如两条腿(鸡、鹅)，两条腿不如一条腿(菌类)，一条腿不如没有腿(鱼)。”

　　少吃“四条腿”，两餐间吃零食

　　中国营养学泰斗、原北京军区总医院营养科主任李瑞芬说，领导们吃“四条腿动物”的肉比较少，她说：“从营养上来说，四条腿(牛、羊)不如两条腿(鸡、鹅)，两条腿不如一条腿(菌类)，一条腿不如没有腿(鱼)。”



终年89岁的陈云，便有每天吃13粒花生、散步13分钟、会客3分钟的习惯。

　　曾煦媛列举自己为领导们安排的食谱：早餐是半杯牛奶、一盘小菜、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹;中餐是里面放十种以上食物的什锦砂锅，一两左右的红豆焖饭或薏米饭;晚餐是氽萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。据透露，领导们正餐只吃七成饱，两餐之间要另加零食。例如上午10时左右吃一碗银耳莲子羹或麦麸，下午3时左右喝半杯酸奶、吃几粒坚果。终年89岁的陈云，便有每天吃13粒花生、散步13分钟、会客3分钟的习惯。

　　烹饪少煎炸， 酒前先垫底

　　此外，食物烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主，以减少营养的流失，保证低脂饮食。但曾煦媛表示，首长们的食谱中也并非完全没有炸和炒。“他们每星期也能吃上一次，毕竟这样做出来的菜还是好吃。”当然，不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。

　　此外，喝酒前，他们要吃含维他命B的食物，例如用杂粮、瘦肉、花生等“垫底”。



不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。

　　坚持锻炼，平日多运动

　　不过，只注重饮食远远不够。曾煦媛说，坚持锻炼身体对长寿也十分重要。例如，2008年逝世、终年102岁高龄的萧克将军，从年轻时便开始打网球，直到 88岁时，每周还能坚持打四五场，每次一两个小时。而现在的领导人也同样注重运动，国家主席胡 锦涛平时会专门抽出时间打兵乓球。2008年胡 锦涛出访日本时曾与与日本著名乒乓球运动员福原爱交手，一起切磋球技。与胡 锦涛同龄的温家宝总理访问日本时，也露了一手打棒球的技术。