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huozm32831 2016-12-17 09:43
        
 全世界都在提倡吃粗粮。
  的确,粗粮营养好、膳食纤维多、饱腹感强、血糖上升慢,对预防肥胖、糖尿病、心血管疾病甚至癌症都很有帮助。
  可是,在不少人看来,粗粮 = 难吃。这可真是冤枉「粗粮」了。
  今天就来和大家说说健康的粗粮怎么吃更可口。
  全麦馒头口感粗糙,吃不下去?
  解决方法很简单:烤。
  全麦食品虽然口感粗糙,但它也有自己的优势——烤制后比白面包白馒头更香。
  所以,在馒头片或面包片的时候,上面可以涂一些橄榄油,用烤面包机、烤箱或平锅略微烤制,让面包表面变脆、味道变香,说起来也是不错的早饭。
  不过「全麦食品」市场太乱,买的时候,要看配料表,记得选那种配料第一位是「全麦粉」的产品。

  燕麦片吃起来粘粘的,不喜欢?
  很多人吃不惯燕麦片,就是因为它煮出来比较滑腻、粘粘的。
  健康头条教大家这么做
  ? 煮大米粥、小米粥、绿豆粥的时候,加入一勺燕麦片,可以让粥变稠,口感更好;
  ? 把燕麦和黄豆按 1:2 的比例,加水 20 倍,用豆浆机打成燕麦豆浆,可以再加一点蜂蜜,好喝又营养。
  嘿,只要能把燕麦片吃进去,怎么吃都是好的!(并不包括那种甜味的速溶麦片……)
  

  煮杂豆粥时间长,咋办?
  解决方案:提前浸泡。
  豆子皮厚,淀粉结构紧密,煮起来很费时间。但如果提前浸泡,煮起来就会容易得多。
  健康头条教大家这么做
晚上把各种豆子洗净;
泡在水中,放冰箱冷藏;
第二天晚上回来,再用高压锅煮粥。
  这样一来,只要 20 分钟,一锅沙软美味的杂豆粥就煮好啦。

  各种熟的粗粮粉可以买吗?
  可以买,粗粮磨粉之后吃起来更方便。
  早餐用热水冲一杯粗粮粉,方便又营养。
  杂粮粉是个吃粗粮的好方法,不过对于某些商家宣传的神奇功效,大家听听就好了,别当真。
  吃腻了杂粮饭,还有其他吃法不?
  其实粗粮的吃法非常多,这里推荐几个简单又经典的吃法:

八宝粥
  

  挑你喜欢的各种杂粮杂豆,还可以加点花生、桂圆、红枣、莲子,提前浸泡几个小时,再用电饭煲煮粥。

杂粮豆浆
  

  几乎所有的粗粮都可以用豆浆机做成美味的五谷豆浆,特别适合当早饭和夜宵。

薯类
  

  烤红薯蒸紫薯可以当饭吃、无糖无油的烤地瓜干可以当零食,而土豆牛肉、芋头排骨、木耳炒山药……个个都是家常菜中的「美味担当」。
  健康头条特别提醒大家:吃了这些豆子、薯类、粗粮,可一定要少吃点主食。毕竟这些食物都富含淀粉,即使做成菜,本质上也是主食。

fzw999 2016-12-17 16:09
吃粗粮对抗三高


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