鸡胸肉是高蛋白低脂肪的食材，蛋白质含量最高的肉类之一，鸡肉还容易被人吸收，可以增强体力和强壮身体。鸡胸肉更是低脂健康的肉类，鸡胸肉可以炒，可以炖汤还可以用来做凉拌菜或者沙拉。

　　这次用鸡胸肉、彩椒和菠萝做成色彩缤纷的鸡肉串，有肉类，有蔬菜还有水果。这个鸡肉串将鸡肉提前腌制，鸡肉入味了，因为给孩子吃，我就没有用辣椒粉呀或者其他刺激性的调料，让孩子吃得清清爽爽。鲜艳的色彩赏心悦目，样子就很讨好。



　　【材料】

　　鸡肉 200克，青彩椒 1个红彩椒半个，菠萝半个

　　生抽 20毫升，料酒 10毫升，番茄酱 10毫升，黑胡椒粉少许

　　【工具】空气炸锅或者烤箱或者平底锅

　　【做法】

　　1 将鸡胸肉切小块



　　2 鸡胸肉用生抽、料酒、番茄酱和黑胡椒粉腌制2小时



　　3 在腌制鸡胸肉的期间，准备维生素多多的蔬菜和水果



　　4 将菠萝削皮切块，大小与鸡胸肉差不多，彩椒切小块



　　5 竹签用水浸泡，这是为了避免烤鸡肉串，竹签烤得很黑



　　6 将鸡肉块、彩椒和菠萝串起来，放在空气炸锅的炸篮里



　　7 空气炸锅选择温度“180度”，时间“15分钟”



　　8 在结束前5分钟，在鸡肉串表面扫一层腌料，空气炸锅工作完毕就有酸甜可口的彩椒鸡肉串



　　【提示】

　　1 彩椒可以换成土豆、胡萝卜或者西兰花，但是不要选择出水的蔬菜

　　2 鸡肉要提前腌制，如果口味重的，烤前在蔬菜表面扫多次腌料，我个人喜欢蔬菜清爽点

　　3 竹签要用水浸泡，我自己试过竹签没有泡水，整根竹签黑乎乎的，影响食欲。