这货确实是从树上流出来的,它是桃胶。是桃树上分泌出来的桃树油。小时候在农村,一到夏天,就经常看到桃树上流出这种黄黄的液体,粘糊糊的,当时也知道是桃胶,经常抠下来搓着玩,但如果跟我说桃胶能食用,还能入药,打死我都不信。
现在才知道,桃胶属于中药的一种,有一定的药理作用,主要是功效是治疗石淋,血淋,痢疾等。现代医学研究发现,桃胶还有美容养颜之功效。还滋补身体。它所产生的价值远比桃子本身。以前不知道,近几年,几乎受到大多数女性的追捧,同样的营养价值,相比于燕窝,它的价钱也适中。银耳,皂角米,桃胶,这些年女人们都在吃。吃上一碗满满的胶原蛋白,不管是不是真养颜,心理作用也能因心情舒畅而美容。
最近隔一星期,就会炖一二回,不是懒,买桃胶的时候,店家说这玩意儿也不能天天吃,是不是因为太补?还有就是经期的女性以及小孩子不能吃。桃胶炖银耳的时候,要先把银耳炖出胶质,再放入桃胶继续炖30分钟左右。桃胶炖的时间过长,会化掉,就没有那种果冻似的Q的口感了。
需要准备的食材:桃胶30克(3人份),银耳小半块,红枣10颗,冰糖1小把,百合1小把
1.桃胶提前浸泡24小时,泡发至里面无硬块即可。挑去里面的杂质洗净滤干。
2.银耳泡发,我这个是好友给的现摘的鲜银耳,所以基本是不用浸泡的。切小半朵洗净切成小粒(切小粒比较容易炖出胶质)
3.炖锅倒入银耳,冰糖,注入一定量的水。先把银耳炖出胶。具体时间视烹饪工具而定。我是隔水炖锅比较慢,炖了2小时。
4.加入桃胶,红枣,百合,继续炖30分钟左右。就可以吃了。桃胶不宜炖太长时间,会炖化掉的。