| citichmcyu | 2016-12-02 09:58 |
|
一块梅花肉、一瓶叉烧酱、一口电饭锅、一个煮饭程序就做出的广东名菜——叉烧。 不用提前腌制，不用烤箱，也不要一遍遍地刷酱汁，方法简单，操作方便，味道又好。 这就是女婿做的叉烧肉，受到挑剔的女儿赞扬，因此我特意将制作全过程拍下来与大家分享。 材料：梅花肉800克、叉烧酱130克、老抽3克、料酒约1茶匙 制作： 1.将梅花肉清洗干净。注梅花肉就是肥瘦相间的。 2.沥干水分，或用厨房纸吸去水分，放进电饭锅内胆中。 3.准备好李锦记叉烧酱。 4.倒入李锦记叉烧酱。 5.用手抓抹均酱汁。注还可加点老抽上色效果会更好，但那天做的时候老抽用完了，就只用了叉烧酱。 6.将肉平铺在锅里，再倒点料酒。 7.将内胆放入电饭锅外胆中，设置煮饭档。 8.盖锅启动煮饭功能。 9.煮饭结束前约10分钟，翻个面，盖锅继续烧，直到煮饭功能结束即好。 10.煮好的叉烧捞出。 11.切块装盘，再浇点汁。 细微小语： 肉入锅前一定要沥干水分，否则程序结束后会是水水的。 |
|