| citichmcyu | 2016-11-30 08:10 |
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11月1日是西方的万圣节，挪红也来凑个热闹，做了几个搞怪的南瓜馒头。 馒头出锅的时候正是太阳西下时，光线的变化让小南瓜馒头更加诡异，最后太阳完全落下了，于是打开了手电筒，别说还真有点毛孔悚然…… 主面团材料：南瓜泥120克、面粉200克、酵母粉1克、糖5克、水适量。 配料：可可粉适量、绿叶菜汁适量，一小勺子面粉 制作： 1.首先发面，将南瓜去皮煮熟压成泥大约有120克，然后与200克面粉、1克酵母粉、5克糖和适量的水揉和成团。注：水的量不确定根据南瓜的湿度定。 2.将发好的面再次揉光滑，搓成长条，分成若干小份。 3.将每一小份揉成光滑的圆球，做为南瓜主体。 4.舀一勺子面粉，挤些绿叶菜汁，和成绿色面团，搓成细条，装在南瓜顶部做为南瓜蒂。 5.取一小块面团加些可可粉揉成棕色面团，随意的做些不规则的眼睛鼻子和嘴巴，沾点水贴在南瓜生坯上。 6.温水上笼，中火烧开后（大约用时20分钟），改中大火蒸12分钟，到时关火，焖两分钟即可揭笼。注：用20分钟将水烧开就是二发的过程。 小贴士： 开水上笼就要二发，而温水上笼，水烧开的过程就是二发的过程。 |
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