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2016-11-26 06:41 |
可是一提起巧克力，很多人是又爱又怕：爱它独特的口感，总能给人以味觉上的享受；可又怕它影响健康，总觉得巧克力和肥胖、糖尿病、龋齿有着千丝万缕的联系。今天小编请来了市中医药研究院附属医院(长征医院) 营养科高贡主任，说说关于巧克力的常识性问题。
吃一两巧克力，相当于吃半斤米饭
巧克力的主要成分是糖和脂肪。一块货架上的成品巧克力一般含糖在50%以上，脂肪40%以上，另外还有4%-5%的蛋白质。因此，巧克力是一种明显的高热量食物。有统计显示，100克巧克力可以产出550千卡以上的热量，也就是说，吃一两巧克力，相当于吃半斤米饭。
吃黑巧克力降低血管栓塞风险
巧克力虽然是一种高脂、高糖、高能量食品，但巧克力含有大量植物化学物，有益心脏健康，还能提振情绪，对身体和精神也是好处多多的。
巧克力的主要原料是可可脂和可可原浆等，其中可可原浆中含有多酚类物质，这些苦涩的成分具有降低血液凝固性的作用，能降低血管栓塞风险。它作为抗氧化剂，能减少人体氧化反应造成的细胞损伤和动脉损伤。所以越纯的黑巧克力，所含的可可原浆越高，健康价值也就越大。黑巧克力添加的糖分较少，这也是它更健康的一个原因。
黑巧克力能缓解疲劳综合征
此外，巧克力愉悦情绪妙用自古有之，其愉悦情绪的功能主要来自可可碱。可可含量高的巧克力可加强神经递质的作用，这种物质在神经细胞间传递脑电波，含有所谓“好心情荷尔蒙”的血清素和多巴胺，能快速缓解慢性疲劳综合征和经前紧张症。
听一句劝，别多吃，好吗
建议：买巧克力最好选用甜味较淡、苦味较重、颜色较黑、纯度越高巧克力，因为这意味着它富含多酚类物质，更有利于健康。此外，平时也不可放纵食用巧克力，一天食用不宜超过两小块（14克/块）。 |
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