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老大牛牛 2016-11-06 17:14

  燕麦作为一种谷类,它的功能也不容小觑,每天煮饭时放一把燕麦,长期下去,可以减少得三高心脏病的概率,连医院都少去了,尤其是对于中老年人来说是非常有好处的。那么燕麦的好处和燕麦的作用究竟有哪些呢?你又有哪些燕麦的做法呢?

  每天煮饭加一把它医院都少去了

  燕麦的功效真的很不错,能够有效的预防感冒、防三高、防癌,这其中和燕麦中的β-葡聚糖很有关系。



  燕麦的好处

  防感冒

  β-葡聚糖能够很好的增强免疫战士巨噬细胞的活力,能够快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物,帮助人们远离感冒等感染性疾患。

  防癌

  β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞,对肝癌,乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩,且无任何毒副作用,故有一定的防癌抗癌之功。

  降低胆固醇

  美国专家表示,如果一个高血脂患者能够每天摄取3-4克β-葡聚糖,竟可降低“坏胆固醇”8%,同时心脏病发作危险可降低10%-12%。

  调节血糖

  β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空,延缓小肠对葡萄糖的吸收,从而有效地延缓餐后血糖上升的速度,对糖尿病有一定的抑制和预防作用。

  保护肠道

  燕麦中的β-葡聚糖不能吸收,在大肠中发酵,产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸,抑制腐败菌,促进益生菌,维持肠道菌群平衡,防止腹泻或便秘。



  抗辐射

  β-葡聚糖通过促进造血机能,增加白细胞、红细胞的生成,减低辐射对人体的伤害。美国空军放射生物学研究中心的实验显示,给小白鼠以致死剂量的辐射处理,结果发现,事先口服β-葡聚糖的受试鼠有80%完全不受辐射影响。

  燕麦的适用人群

  一般人群均可食用

  1、适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用。

  2、适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用。

  3、适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用。

  4、适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

  燕麦的吃法

  燕麦粥

  材料

  燕麦米60克,水360克。



  做法

  1.准备燕麦米,这种是洗的。

  2.放入锅中。

  3.加入适量的水(我是电高压锅,用360克水,你如果用普通锅,或电饭锅,水量要增加)按煮粥键即成。

  手工燕麦葡萄饼干

  材料

  无盐奶油一条、麦片70g、低筋面粉150g、砂糖60g、蛋1颗、盐巴少许、葡萄干或是巧克力豆量米杯半杯。

  做法

  1.无盐奶油先退冰后加蛋搅拌均匀。

  2.接着分批加入砂糖用搅拌器打发,这个步骤很重要,一定要打发。

  3.低筋面粉筛入、麦片、盐巴、葡萄干(或巧克力豆)加入搅拌均匀。



  4.烤箱预热160度,将面团捏成一球后再压扁铺在烤箱烤20分钟就完成。

  苹果燕麦玛芬

  材料

  燕麦片、面粉、糖、油、香草精、原味乳酪、鸡蛋、苹果。

  做法

  在碗中将燕麦片和面粉,糖,泡打粉和苏打粉混合。

  加入油,香草精,原味乳酪和鸡蛋,彻底搅匀。

  最后加入苹果粒和肉桂粉。

  将混合好的面糊倒入烤盘中。

  放入预热至摄氏190度的烤箱中焗8-10分钟。

  趁热食用味道更好。

  蓝莓燕麦饼干

  材料

  奶油1/2杯、醋1小匙、香草精1小匙、黑糖1/2杯、蛋1个、面粉3/4杯、小苏打粉1/2小匙、盐1/2小匙、麦片1杯、蓝莓干1杯。



  做法

  准备好所有材料,预热烤箱摄氏175度、华氏350度。

  面粉、小苏打粉过筛。

  烤盘舖上烤盘纸。

  奶油加入黑糖打匀,再加入香草精和醋,最后加入蛋。

  加入过筛好的面粉和小苏打粉。

  加入麦片、蓝莓干。



  用冰淇淋勺子或汤匙挖一球一球的放在烤盘上。

  放进烤箱烤14分钟,烤好放凉即可。

  鸡蓉玉米燕麦粥

  材料

  鸡里肌肉1条(切成碎末)、燕麦粟1杯、综合冷冻蔬菜1/3杯、起司片(切成细丝)1片、蛋2颗。

  做法

  先用电锅煮燕麦粟粥,燕麦含丰富膳食纤维,是取代白米淀粉的好食材喔!如要加入白米则以燕麦粟3:1白米的比例炖煮。

  接着准备其他食材,鸡肉洗净血水,用热水烫至表面呈现白色(半生不熟的状态,以免下个步骤肉过熟偏硬)。

  将约200CC的水半煮沸,加入鸡肉与解冻的冷冻蔬菜,拌炒过后加入燕麦白米粥,均匀拌炒后煮至水滚即完成!

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于燕麦的好处和燕麦的作用,文中介绍了那么多燕麦的好处,你是不是已经都知道了呢?也难怪燕麦被很多人食用,当然,如果你不知道燕麦的做法,也可以参考一下文中的做法哦。


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