今天中午我炒了这盘饭，居然没吃够。

要说这饭也是剩饭，放了两个鸡蛋，也是从小吃到大的家常便饭。但回回吃都喜欢得不得了。有时放点辣椒油，有时放点肉末，有时放点香肠，还有时放点蔬菜梗。今天我放了半碗泡菜。



我把泡菜切成了小丁，还多倒了点泡菜汤儿，饭炒好后，往锅里一倒一拌，香味都蹿出来了！

吃的时候当然跟传统的鸡蛋炒饭不一样喽！吃到泡菜帮子时，那酸爽的口感真是无法形容。总之一个字：香！



【鸡蛋泡菜炒米饭】

材料：剩米饭一碗，鸡蛋两个，韩式泡菜半碗，油少许，盐少许，葱花少许

制作过程：

1.剩米饭从冰箱中取出打散，鸡蛋打散，泡菜切小丁，葱花备好；



2.炒锅中倒适量油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，打散成小块；



3.将剩米饭倒入鸡蛋锅中，不停翻炒，将米饭中的大部分水汽蒸发，成颗粒状；



4.将泡菜丁倒入饭锅中，翻炒几下；



5.加入适量盐翻炒均匀；



6.撒上葱花，出锅。



小贴士：

1.隔夜剩米饭炒着吃更好吃，颗颗分明更易入味；

2.泡菜切丁混在饭里更均匀。