| citichmcyu | 2016-10-24 09:35 |
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腊八粥喝过后这年的脚步真是转眼间的事,这不明天就是小年,还有一周就过大年了,各家的腊肠、腌肉都已经准备好了。 老家淮南的朋友寄来了她自己刚刚灌好的腊肠，她说还没有完全晒干，不过也可以吃了。她还寄来我最爱的淮南豆腐制品和乌白菜。 今天我就用腊肠，加上乌白菜煮了一锅米饭，选用了九阳铁釜电饭煲的灶烧饭功能烹饪，真得有黄锅巴，好香好香！ 材料（3人份）：腊肠120克、大米300克、乌白菜300克 1.大米清洗干净放上适量的清水，大约与米的重量相同，可以泡上10分钟味道会更加好。 2.将腊肠切片。 3.然后将腊肠平铺在大米的上面。 4.选择灶烧饭功能，开始烹饪。 5.当米饭煮好后 ,自动进入保温状态，让米饭再焖15分钟。 这时我们将清洗干净的乌白菜菜帮和菜叶分别切好。 6.锅里油热，先下菜帮，接着就下菜叶，翻炒几下略断生加盐调味。注：不要炒太过。 7.将略断生乌白菜倒入饭锅里，盖上盖。 8.焖2-3分钟，揭盖，翻拌均即可享用。 小贴士： 1.乌白菜是淮南一带的特色蔬菜，你也可用小青菜代替。注意炒的时候不要炒太过，因为要再倒入米饭锅中焖两分钟，这样做是为了菜饭融合一下味道会更加滋润。 |
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