| wcg112233 |
2016-10-16 19:25 |
冬天天气干燥，再加上人体代谢减缓，很容易出现水分缺失的生理反应，例如皮肤干燥，粘膜充血等问题。今天，小编就跟大家讲冬季用水果入菜来补水去燥的话题。
补水，不论南北方，在冬天都是值得注意的问题。缺水最先感知到的是皮肤及粘膜，因为它们率先和空气进行接触，所以皮肤补水首当其冲，皮肤补水的方法有很多，爱美的女士们早已有各种手段。但是，补水不仅要重视外在的水，更重要的是内在的水，只有由内而外的水分充足了，才会让冬天过得舒服顺畅。
咱们正常饮食期间，蔬菜中原本就含有大量的水分，但在经过烹饪之后水分会丢失一部分，实际摄入体内的水分并没有那么多。同时，在冬天人体对水分的需要量也加大，如果一直保持一贯做法，身体很容易缺水。
水果入菜就可以解决这个问题，常见可以入菜的水果包括菠萝、苹果、奇异果等，这些水果中的水分并不容易在烹饪过程中丢失，他们也可以帮助人体补充水分；同时这些水果中还含有一般蔬菜里少见的果酸，可以帮助肉类蛋白质吸收，对改善胃肠道功能很有帮助。
推荐食谱
菠萝咕噜肉 原料：
猪里脊肉300克、菠萝50克、红椒半个、青椒半个、鸡蛋1个、面粉少许。
腌渍里脊肉需要的调料：
盐、生抽、胡椒粉、料酒各少许。
酸甜芡汁需要的调料：
番茄酱3汤匙（可用罐装番茄酱。）、醋2汤匙、白糖2汤匙、生抽1/2汤匙、清水小半杯、水淀粉适量。
做法：
1.第一步准备材料：
菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；
红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片；
里脊肉洗净，切成约2厘米左右的大块。
取一个小碗，按照酸甜芡汁需要的调料把汁调好。
2.第二步炸里脊肉。
在里脊肉中加入盐、生抽、胡椒粉、料酒,搅拌均匀后腌渍片刻。腌渍好的肉先裹一层蛋液，再沾匀面粉，并用过滤网抖去多余的面粉，小奶锅内倒入适量的油，烧至5成热时，一个一个的下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以。
3.第三步裹芡汁。
炒锅置火上，不必再加油了，直接倒入调好的芡汁，煮滚后调入水淀粉，看芡汁变粘稠后，倒入菠萝、红椒片、青椒片、炸好的里脊肉，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了，青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃。
山楂肉片
原料：
山楂、去皮五花肉、盐、冰糖、淀粉、面粉、植物油。
做法：
1.山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽。
2.准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味，使山楂变得不再那么酸。
3.锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可。
4.浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下。
5.再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊。
6.锅里放适量油，（我用的是不粘锅，主要普通锅可以适量放多点油。）把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可。
7.在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀。
8.把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅。
其实，健康的生活方式并不复杂，只要我们足够用心的去生活，去发现食物之间的搭配，就会解决很多身体可能遇到的不适。 |
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