| wcg112233 |
2016-10-14 06:09 |
“桂香瓜薯酪”是刚跟电视节目学的，因为记不起是哪天播放的了，当时就觉得这道菜特别适合孩子们，一定要搭配在我们的食谱里。可是制作程序记不清了
准备了所需的食材，端着盛原料的菜盆，坐在电脑桌旁，跟着视频学习，作出的成品实在是不尽人意，别人的菜做的再好，都不能照搬。第二天我在厨房制作了改良版的“桂香瓜薯酪”并展示在我们小饭桌的美食嘉年华活动中，果然大受家长及孩子们的追捧，不一会便被抢光了。
这道菜的原料有：南瓜、红薯、鸡蛋、小麦粉、肉桂粉、动物黄油还有小香葱。电视中大厨用的是淀粉和植物油，因为他用的是小锅，可以颠勺翻面，我们得大量制作，用大电饼铛烙制，所以淀粉的黏度和数量都不如加小麦粉。我用动物黄油作为底油润一下锅，增加了浓郁的奶香，别有一番风味。
这是一道主副食兼而有之的菜品，含量最突出的营养素是类胡萝卜素，南瓜、红薯、鸡蛋、黄油、小香葱这五种食材都富含类胡萝卜素，除鸡蛋外，大都含有可以转化成维生素A的β-胡萝卜素，并且在黄油的助力下特别容易被人体吸收。
南瓜、红薯还富含膳食纤维，特别是可溶性膳食纤维，在大量的可溶性膳食纤维的作用下，食物被缓缓送入小肠，延缓餐后血糖的飙升；由于这些可溶性膳食纤维秉性粘腻，可以吸附粘连在大肠上的食物垃圾把它们送出体外，是人体肠道健康的卫士。
鸡蛋的加盟，弥补了南瓜和红薯蛋白质含量不足的缺憾。 |
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