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huozm32831 2016-10-02 09:19
        
 我时常纠结应该怎么吃的问题。
  这一辈子注定与吃有一种剪不断理还乱的感情。
  旁人似乎无法理解,可是当你有一天,一边可怜巴巴的望着身旁人的冰激凌,一边在计算吃下这个冰激凌要补多少胰岛素的时候,或许能多少体会糖友心中的五味杂陈。
  上公卫课的时候,我曾经听过一个很棒的理念,关于健康。健康不仅仅只是指代身体没有任何疾病,对于如今的时代,似乎这一点已经越来越难做到。健康是指一种与疾病和睦共处的状态。
  没人知道坐在底下听课的我,心里一阵激动,因为这正是每一个糖友一直在努力做到的事情。对食物的纠结,似乎也开启了对于美食的不懈追求,扔掉垃圾食品,选择健康饮食,对每一顿饭都孜孜不倦。

  常常有糖友和我抱怨,早餐吃什么呢?买个路边包子是方便,但是之后爆涨的血糖看的让人触目惊心,另外,包子到底可以提供多少营养呢?自从开始自己准备早餐,渐渐发现,早餐成为了我每天起床的动力,开启了一天的美好心情。
  当然第一步你需要了解自己的BMI系数,给自己定下目标,是需要减重、增重还是维持,同时大概计算出一天需要多少能量以及三餐的能量分配,需要的蛋白质,碳水化合物量还有脂肪量。我这里说大概,是因为我并不赞同每一顿都要严格控制到几克几两(除非有特别的身体需求)。
  因为在现实生活中那真的很难操作,至少对于我上班族来说我无法要求每一道菜吃之前都要撑一下重量。可是你需要知道基础量,掌握一定的估算方法,这样可以方便饮食的控制,同时也减少吃时候的纠结和之后的血糖失控。
  我的早餐选择或许也并非适合每一个人的口味,只是希望做到抛砖引玉,给糖友做早餐的时候提供点新思路。我的用药方案是早餐前门冬30注射7-9单位,所以下面列出的血糖指数都是基于这个用药方案。

  周一的早晨似乎总显得有些忙碌,我早早起床准备,没想到这顿早餐只花了不到20分钟的时间。秋天梨汁可以起到很好的润肺功能,如果觉得寒凉,可以增加生姜,菠菜鸡蛋的搭配总是很养眼。

  周二用暖暖的一杯红枣姜茶开启,配上可丽饼包着酥蛋,心情也随之变得好起来,制作可丽饼的时候用的是橄榄油,通常外面贩卖的可丽饼都很甜,但没有放糖的淡位可丽饼也别有风味。

  牛油果富含丰富的蛋白质和脂肪酸,纤维的含量也不低,很多人接受不了生吃牛油果,我能接受牛油果的方式是加上酸酸的青柠汁或者黑醋,涂在面包上十分美味。

  我不常在早餐的时候吃饭团,可是添加了蔬菜和培根的饭团却超出了我的预期,再加上自制的酸梅汁,餐后的血糖也并没有升的很高。有时候,在外无法按时吃晚餐的时候,我也会制作这样的饭团。

  拼盘是早餐非常友好的出现方式,做法非常简单,又能够吃到不同种类的食物,提供均衡的营养。蔬菜这次选择了花菜,红薯可以提供足够的碳水化合物和饱腹感,同时升糖也没有那么快,另外紫薯也是很好的选择。清晨的阳光下,坐在飘窗上,一切都那么舒服。

  我非常喜欢黑麦面包,饱腹感强,里面添加了南瓜子、葵花籽还有胡萝卜丝,做面包的时候就香喷喷的,在上面随意叠加些绿叶菜,培根或者火腿,这样的三明治信手捏来。妈妈给我做了自磨粉,用来冲一杯热饮比单纯灌上一勺粉来的更美味,自磨粉里有银杏,燕麦,荞麦,茯苓,核桃和淮山药。

  粥一直以来都是糖友不太敢碰的,有时候胃不舒服或者大姨妈的时候,我特别喜欢来一碗热热的粥。做粥的时候,我大多会加上糙米,小米,燕麦,最后加上南瓜子胡萝卜,这份粥一小时后升糖到7.8,二小时后就降到5.1,如果喝粥要特别注意二小时后的低血糖。


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