秋风萧瑟天气凉,草木摇落露为霜 。天越来越冷，有一类朋友心里苦。那就是声称自己“体寒”的朋友们。寒性体质更多的是一种中医的说法，不过在营养上也是可以讲得通的。这种人一般手脚容易冰凉、甚至睡一晚上也热乎不过来，特别怕冷，有的人吃一些凉的食物或者着凉就会腹泻腹胀等，这样的朋友生活中不在少数。怎么办呢？
　　首先，可以做一个膳食调查与评估，反思一下自己的饮食结构，饮食方面最常见的可能会存在以下几个问题，尤其减肥的女性问题更大。

　　（1）第一个蛋白质是否充足。蛋白质与肌肉量多少、血红蛋白的合成、氧气的运输都有直接关系。成年女性每天蛋白质的推荐摄入量是55克，男性是65克，其中优质蛋白最好能占总蛋白的30%~50%及以上。优质蛋白质的最好来源就是鱼、禽、蛋、肉、大豆、奶等。反观自己的饮食结构这几类食物是否每天都吃？然后再考虑吃得量怎么样？例如平均每天40~75克鱼虾、40~75克畜禽肉、一个蛋、一袋奶、一把大豆，便可以摄入40克左右的优质蛋白质。

　　再就是，在三大产热营养素中，蛋白质的食物热效应最高：为20~30%，对于升高体温最有帮助。食物热效应指的是由于进食本身而引起能量消耗额外增加的现象，以体温的形式表现出来。总之，一日三餐与零食，最好能安排一些牛羊瘦肉、鱼虾、豆制品、奶酪、牛奶、蛋类等这些富含蛋白质的食物。

　　（2）第二个膳食因素就是铁，很多贫血贫铁的人，往往导致血红素合成受到影响，从而运输氧气的能力下降，身体产热就少。红肉、血豆腐、肝脏含铁尤其丰富。瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉等红肉可以天天吃一两左右，血豆腐可以经常吃，新鲜肝脏可以每月吃2~3次，每次2片左右（半两）即可，这些方式可有效补铁。

　　（3）第三，B族维生素与三大产能营养素的供能都有关系，因为很多B族维生素是参与能量代谢的必要辅酶的重要构成成分，产热自然少不了。在肉类、全谷类、发酵食物尤其丰富。平均每天全谷类最好能吃到50~150克。
　　（4）少量多次地饮水，正常人每天可以适当喝1~2杯咖啡。足量饮水能够促进血液循环，男性每天至少饮水1700ml，女性至少1500ml才达到及格线。其中一部分水可以选择咖啡，咖啡中的咖啡因能够刺激血液循环，从而达到提高基础代谢，加速产热的效果。

　　其次，注意食物的烹调方式，食物最好做熟、温热之后再吃。例如水果，若吃现成的容易腹泻，可以放热水中烫一下；酸奶也可以温水中和一下温度再喝；蔬菜最好都做熟之后再吃，防止生的蔬菜吃了容易腹泻；螃蟹等中医上所说的“寒凉属性”食物与个人的体质有一定关系，如果吃了之后确实胃肠不舒服，就要少吃或不吃；而本身就寒凉刺激食物如雪糕冰激凌、冰镇汽水、冰镇西瓜等最好避免。

　　此外，运动也很重要。营养是基础，运动是提升。运动可促进血液循环、增强心肺功能、改善手脚容易冰凉的情况很有效。选择一个自己能坚持下来的运动作为开始、选择一个自己能坚持的时间去运动是最重要的。