叹茶，一个叹字，尽得其妙。
　　早茶最让人迷恋的，就是它的慢性子。几样小点心，一壶铁观音，不急不慌，慢饮慢食。
　　

　　把大部分应酬安排在中午，流连于不同酒楼的茶市。
　　同为粤菜酒楼，出品不同，风格亦不同。
　　每每发现新点，必要尝鲜。一年之中，在若干餐厅搜罗精彩茶点十枚。
　　

　　【茯苓糕】茯苓，安神健脾。茯苓糕，饱肚解馋。据说，这款点心源自清朝；八卦点说，慈禧太后也很爱吃这道甜品。那多吃几块，赛过老佛爷。
　　

　　【南瓜饼】
　　南瓜饼屡见不鲜，新鲜的在于卖相。
　　Q版南瓜淮山饼，只有鹌鹑蛋大小，可爱到爆，让人爱不释手，爱不释口。
　　【炭烧酥】在某酒楼偶然吃到昙花一现的一件美点，再次喝茶时已经撤下菜单。
　　或者是知音难觅，或者是做工繁琐。
　　宁可相信后者，因为这款黑黢黢的茶点，入口清甜，层次分明的酥皮，咬一口，簌簌掉落。
　　问，炭烧的黑色来自哪里？告之，是芋头和紫薯的混合。
　　分外怀念。
　　

　　【普洱茶糕】好大太阳，心浮气躁。
　　加入普洱茶做成的龟苓膏，最适合初夏天气。
　　一次早茶，美味之余，还等于多饮一杯凉茶。
　　

　　【猪仔包】大脸小猪猪，是“芝麻花生粗粮包”穿的新马甲。
　　很有爱的小猪仔，真是很欢乐！
　　

　　【核桃酥】美轮美奂，惟妙惟肖。如果不说，会弄假成真。
　　捏一只在手，才发现软软的，咬一口，皮Q馅甜。
　　

　　【蛋白石榴球】小巧豆腐包，内有乾坤。
　　用蛋白做皮，瑶柱虾米马蹄豆腐丁，满满装了一兜。葱丝系口，加高汤，蒸熟。
　　小盅位上，茶点中的新贵一族。
　　

　　【黄金擂沙汤圆】擂沙汤圆 + 流沙包的混血后裔。 裹了一层花生茸的大颗圆子，咬破，金黄汤汁如岩浆滚滚而出。
　　嗜甜之徒，一口，便会深陷浓郁香甜漩涡难以自拔。
　　

　　【陈皮酥】
　　如果说叉烧酥，估计很难引起兴奋。换了陈皮酥，从耳朵到大脑到舌根，立刻起了一串的反应。
　　叉烧的心理感觉是肥腻，而陈皮，酸甜微苦，最能开胃。
　　设计点心的人，的确该补充心理学知识。
　　事实证明，一点点陈皮，画龙点睛。
　　

　　【冬茸酥】
　　爆好吃的“冬茸酥”，令人竟然油然生出下厨一试的欲望。
　　看来，美食不仅可以带来口舌、精神双重满足，还有心灵鸡汤的激励作用！
　　地瓜茸，酥皮馅，绝美小点。