| citichmcyu | 2016-09-26 09:07 |
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一碗面疙瘩汤，一个大花卷做为晚餐吃得舒服又好消化。 面疙瘩汤里有西红柿、包菜和鸡蛋，西红柿和包菜都是现在的时令菜，有句话怎么说来，拒绝反季节蔬菜！ 嘻嘻，好象有点难…… 现如今…… 西红柿鸡蛋面疙瘩汤 材料：西红柿200克、包菜200克、鸡蛋1个、面粉80克、小葱1根 制作： 1.西红柿切小块、包菜切丝、葱花切好。 2.往面粉里一点点地加入清水，边加边搅拌，至这种无干粉状，都成为小疙瘩。 3.起一炒锅，油热先下葱花，接着下西红柿炒软，然后将西红柿拨到一边，下包菜。 4.包菜炒变色加盐调味。 5.我倒了两碗鸡汤，也可用其它高汤（如排骨汤、鱼汤等等），或者清水。 6.汤烧开后将疙瘩下入锅中，立即用铲子划开。 7.当锅再次沸腾，淋入鸡蛋液。 8.不想吃成坨的鸡蛋大块，就边倒边搅散，成为这样细小的蛋花。 出锅前根据各个口味加白胡椒粉、生抽、辣椒油调味。 细微小语： 1.如不想让面疙瘩成一大坨，水要一点点地倒入，还要边倒边不停的搅拌。 你可以将水龙头开到成一细线，这样较容易操作。 2.水煮开后再下疙瘩，疙瘩是入锅即熟，煮久就面糊了。 |
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