常言道：“病从口入”，饮食是生活中必不可少的一部分，而很多疾病也是日常中不正当的饮食习惯造成的，包括诱发癌症的因素。那么，怎么吃最容易引发癌症呢？专家总结为这“8个字”！



　　烟——炒菜油烟最易忽视：肺癌

　　一般人们做菜都是以炒、煎、炸等高温烹调方式，这样极易产生许多油烟，其中含有较多会致癌的烷烃类物质和少许可吸入颗粒物，除了伤害肌肤，还易引发肺癌。

　　霉——花生、凉菜最易忽视：肝癌

　　高粱、大米、玉米、花生等食物极易受潮发霉，尤其是夏季的凉菜，有些及时发霉也难发现，而发霉的食物含较多有强致癌的黄曲霉毒素，进而易引发肝癌。

　　酒——喝酒有限度：结肠癌

　　调查发现，喝太多的酒易引发肝癌，而常常饮啤酒或其他含酒精的饮料，则极易引发结肠癌。建议女性每日喝酒不大于10~15g酒精，男性不大于20~30g。



　　熏——含强致癌物：胃癌、食道癌

　　因为熏烤类食物在制作中会产生许多强致癌的苯并芘的多环芳烃类物质，导致细胞突变而诱发癌症，常吃熏烤类食物入烤羊肉、烤鸭等易引发胃癌及食道癌。

　　咸——癌症的“亲戚”：胃癌

　　经常吃过咸的食物，极易损伤胃粘膜屏障，时间长了，就易感染致癌物质，进而引发胃癌。因此当吃了过咸是食物时，建议多吃点富含维C是果蔬，因为维C有助防止致癌物亚硝基化合物的合成。



　　腌——少吃松花蛋：防止下腹部患癌风险的增加

　　在熏制松花蛋的过程中，会产生许多铅元素，当人体摄入过多的铅元素时，易引发铅中毒。

　　许多腌制食物都含较多的硝酸盐，易在胃中转变为亚硝酸盐，再和食物里的胺结形成强致癌的亚硝酸胺。增加胰腺、肠、胃等消化器官患癌的风险。

　　烫——65°是癌症温度：食管癌

　　国际癌症研究机构研究表示，温度大于65℃的茶、咖啡等饮品或会诱发食管癌。因为食物太热易伤害食道黏膜，经常这样吃，黏膜反复受损就易诱发慢性炎症而增加患癌风险。

　　糖——大于25g非常危险：胰腺癌、乳腺癌

　　过量摄入糖及含糖食物，易增加患胰腺癌的风险。吃糖会增加胰岛素的分泌而伤害胰岛功能，进而引发胰腺癌。过量摄入糖还会增加患乳腺癌和癌症向肺部转移的风险。建议一天吃糖小于25g。