花儿印象里,小时候吃的菜花,一直是白色的。直到上高中后,才知道有种菜花是绿色的,名为西兰花。西兰花为1-2年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,现已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
在凉拌沙拉、蒜蓉素炒,都少不了用到西兰花。而在西方,尤其是欧洲国家,父母经常让孩子食用的一种醇香又芳香的浓汤,就是用西兰花做的。
您看到别觉得反感,看到绿糊糊一样的一碗,一定先尝尝看。就像胡萝卜汁,一开始很多家庭都觉得这种用来做鱼香肉丝、炖牛肉用的食材,怎么榨汁喝呢?然而一杯甘甜的胡萝卜汁入口,你就发现味道真是不一般。
这道奶油西蓝花浓汤,我身边好几位妈妈都做来给孩子喝,确实受到了小朋友的欢迎。
需要食材:
西蓝花:400克
淡奶油:150克
黄油:拇指一样大的一小块
黑胡椒粉:少许
盐:适量
做法:
1、西蓝花掰成小块,洗净。
2、锅烧热,放入黄油至黄油融化成液态,放西蓝花翻炒片刻。
3、锅内加水,水量没过西蓝花即可。沸腾后,转小火煮10分钟。
4、把西蓝花连汤带水放入搅拌机或料理机,搅拌成稀糊。
5、再把汤糊放回锅里,加入淡奶油,小火加热2分钟即可。