小时候的你爱玩橡皮泥吗？
　　长大后的你喜欢吃美食吗？
　　如果上述回答都是“YES”,那么来吧，和我一起来“玩”烘焙。
　　烘焙就是一种轻松愉悦、满屋飘香的玩乐。
　　1/绿茶豆豆
　　超简单的绿茶豆豆，少油低脂一口茶香
　　初秋的天气并不凉爽，用我自制的绿茶粉做出的这款绿茶豆豆低脂少油回味有茶香，大爱啊。

　　用料里的黄油不多，但是因为用了不少的玉米淀粉，所以成品还是保留了酥松的口感。

　　装在罐罐里慢慢吃，小小的一个，满满的茶香，送朋友也不错呢。

　　以下用料可以做绿茶豆豆350个左右。
　　用料：1.低筋面粉：150克
　　2.玉米淀粉：60克
　　3.糖粉：60克
　　4.绿茶粉（或者抹茶粉）：10克
　　5.奶粉：15克
　　6.黄油：20克
　　7.鸡蛋：两个
　　8.盐：2克
　　做法：1.黄油放在大一点的盆子里室温软化。

　　2.低筋面粉，玉米淀粉，奶粉，糖粉，绿茶粉称量好放在另一个盆里。

　　3.黄油软化好后加入鸡蛋和盐。

　　搅匀，油水分离没有关系。

　　4.把粉类筛入黄油鸡蛋液中。

　　揉匀成团，不要过度揉面，防止面团出筋。

　　5.面团一分为二，取一团放在案板上按平擀成厚度为一厘米左右的面片。

　　横切成宽度为一厘米左右的长条。

　　纵切，间隔也为一厘米。

　　6.把切好的面豆豆摆入烤盘。

　　预热烤箱，上火155度下火140度，烤盘放入烤箱中层烤制10分钟。

　　出炉。

　　第二盘果断做大了一点点，摆盘省事了不少。

　　烤制15分钟，出炉摆个造型，哈哈哈。

　　唠唠叨叨：各家烤箱脾气不同噢，第一次烤的时候要注意观察啦。
　　2/酸奶饼
　　不用烤箱的无油脱脂轻烘焙，五分钟做减肥美味酸奶饼
　　这款酸奶饼无油脱脂助消化，味道特别好，非常适合减脂增肌又追求口感的你噢。

　　不用请出烤箱君，一个盆一个不粘锅，五分钟搞定，懒人最爱哟。

　　这款酸奶饼皮酥里软有点像铜锣烧，但是热量可低多啦，是一款清爽没有负罪感的小饼饼哦。

　　以下用量我做了八个直径六厘米厚度差不多一厘米的酸奶小饼。
　　用料：1.脱脂酸奶：170克
　　我用的脱脂酸奶是我自己用奶粉做的，没有的话用市售的普通酸奶也可以。
　　2.普通面粉：160克
　　3.鸡蛋：两个
　　4.糖：一匙
　　5.泡打粉：两克
　　做法：1.酸奶称量好放进大一点的盆里回温。

　　泡打粉和面粉混合均匀。

　　2.鸡蛋放入大盆。

　　我做的酸奶是无糖的，所以加一点点糖。

　　混合好的泡打粉面粉也放进去。

　　搅拌均匀至无颗粒。

　　浓稠度如下图。

　　3.不粘锅热锅，舀一大勺面糊慢慢倒进锅里，面糊会自动摊开。可以一锅同时摊几个。

　　盖上锅盖焖半分钟。

　　翻一面再烤制半分钟。

　　两面金黄就可以出锅啦。

　　享用吧。

　　唠唠叨叨：面粉吸水性和酸奶的浓稠度各有不同，用量可以微调，面糊成浓稠状就可以啦。
　　没有不粘锅的话，平底锅抹一层油也可以做的。
　　介意泡打粉的话不放也没什么问题。其实选用无铝泡打粉就好啦用量也很少的，放一点点会让饼饼更松软呢。
　　3/俄罗斯风味大列巴
　　开始减肥以后我就买了不少全麦粉、黑麦粉，换着花样来做低脂的粗粮面包。质朴的粗粮面包简单好做，最适合烘焙新手啦。

　　这款俄罗斯风味大列巴用啤酒和面，异域风情口感独特，夹火腿夹熏肉或者像我一样抹酸奶酱都是美味，个人认为单独吃这面包也很棒呢。

　　另外我还加了一种非常常见的香料——小茴香，烤出来的面包越嚼越香，让人根本停不下来。

　　用料：高筋面粉：335克
　　黑麦粉：180克
　　奶粉：20克
　　无盐黄油：20克
　　糖：25克
　　盐：4克
　　面包专用酵母：4克
　　黑芝麻：两匙
　　小茴香：一匙
　　啤酒：330毫升
　　做法：1.除黄油外所有材料放入面包机，执行两次和面程序。

　　加入软化了的黄油，再执行一次和面程序。如果没有机，手揉至完全扩展状态，就是面团可以拉出薄膜。
　　2.揉好的面团室温发酵至两倍大。
　　3.取出面团放在垫子上，按压排气整形。如果面团粘手可以用些手粉。

　　4.把整形好的面团移放烤盘。
　　5.把烤盘放入烤箱，打开烤箱的发酵程序。如果烤箱没有发酵功能，在烤箱下层放一碗开水，关上烤箱门不用插电。

　　5.面团再次发酵至两倍大，取出烤盘。用锋利的刀片在面包上层割几刀。

　　6.预热烤箱后，把烤盘放入烤箱中层，190度上下火烤制40分钟左右。
　　烤了15分钟，面包就长高了不少。

　　取出烤盘，放凉切开，完成。
　　各家烤箱脾气不同，第一次烤要注意观察，用牙签扎入面包再拔出，没有生面就是熟啦。