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2016-09-17 06:06 |
前不久，江门查获了一起特大穿山甲走私案，2674 只穿山甲惨遭剥去鳞片的命运。这些生命之所以遭此厄运，与人们对其药用功效和营养价值的过高评价密切相关。
据《本草纲目》记载：“（穿山甲)古方鲜用，近世风疟、疮科、通经下乳，用为要药。”民间也有谚说：“ 穿山甲、王不留，妇人食了乳长流”。这是怎么回事呢？ 其实古人是以其走窜之性无所不至来用药的，认为其有“ 通”的作用，其药用部位主要为鳞甲，故药材名曰穿山甲。但是，它必须与其他药材配伍，经过规范的加工炮制，才能真正发挥药效，而这些都离不开专业医生的诊断开方。另外，此药方有禁忌人群，也不可以擅自食用。
现代医学试验也多次证明，穿山甲鳞片的主要成分是角蛋白，与指甲、毛发中的蛋白成分一样，但角蛋白并不利于人体消化吸收。在治疗疾病方面，猪蹄甲和穿山甲的提取物中所含成分相似且含量接近，猪蹄甲完全可以代替穿山甲作为药用。既然如此，又何必非要用更昂贵的药材呢？
再说说穿山甲的肉，南方很多人认为其乃高蛋白的大补之肉。从其营养价值来看，穿山甲的白肉中也的确是含有较高的蛋白质成分，但是它和我们日常食用的动物性食物，如鱼、禽、蛋和瘦肉的成分没有太大的区别。而且，人们通常食用的这些动物性食物不仅蛋白质含量高，其蛋白质的利用率也比穿山甲的白肉高。
因此，大家要理性看待穿山甲的功效，避免陷入越稀有越贵重越大补的误区。 |
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