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2016-09-05 21:36 |
每到痔疮的话题，文章的点击量和话题都是最热闹的，今天再为喜欢吃鱼的有“痔”人士，介绍一个疗痔好食材——黑鱼。
黑鱼，又叫做乌鳢，性情非常凶猛，可以吃掉同一个水域的其他鱼类，有时候甚至连自己的幼鱼也照吃不误，可以离开水生活3天，记得一次我去超市买黑鱼，都已经装入了塑料袋放入购物车，这剽悍的鱼居然能带着塑料袋从购物车里面一跃而出，吓得我当场惊叫失声，从此对这个鱼的剽悍印象深深牢记在心。如此凶猛的鱼，自然其营养是上佳的，在100克的黑鱼中含有18.5克蛋白质，1.2克脂肪，而通常鸡肉是19.3克蛋白质，9.4克脂肪，猪肉（肥瘦）是13.2克蛋白质，37克的脂肪，与这些家中常吃的肉类比较之后，可以看出来，黑鱼是很好的高蛋白低脂肪的肉类食材，加之黑鱼除了尾部刺多些之外，其余部分刺很少，所以很适合大众食用。
黑鱼算是鱼类中的霸王，如此彪悍的性格，在中医养生里必有特别之用途。在多部古代医书和养生书籍中都记载了黑鱼的功效。如《本草纲目》记载，（肉）甘、寒、无毒，并记载了治疗因为痔疮便血和水肿的食疗方子， 用鳢鱼一斤重者煮汁，和冬瓜、葱白作汤吃。也可以将用鳢鱼切成细片，拌蒜泥吃睛。这对于孕期有便血和水肿现象的孕妇来说，是上佳的食疗方子，正如《随息居饮食谱》中所言“主妊娠有水肤浮”。 但是吃黑鱼的时候要禁忌生冷的食物，而且也有些人会对黑鱼过敏， 食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。
黑鱼还有治疗脚气、化湿、下大腹水肿的功效，很适宜肝硬化腹水、心脏性水肿、肾炎水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿、脚气水肿等各种水肿病人食用。
黑鱼的吃法多种多样，不过在唐代《食疗本草》中有云，鳢鱼，十二月作酱，良也。现在中国的一些地区尚有做鳢鱼酱的习俗，但是美味也不可多吃，尤其对于正在吃药的人来说，吃过多的鳢鱼酱会对药效减弱。 |
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