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2016-09-03 19:20 |
本文为《唐山营养》杂志样刊，正在百姓评论员审稿阶段。转载或与最终稿件不同，但仍需注明作者、单位及源于《唐山营养》杂志。
祖国传统医学认为：“冬令进补，上山打虎”。大体意思就是，冬季阳气潜藏，阴气盛极，需要进补来抵御寒冷的侵袭，对人体来说，秋冬的确是进补的最佳时机。那么，秋冬进补吃点啥好捏？民谚有云：“药食同源”、“药补不如食补”，下面小编给大家推荐几种食物，一起来看看吧。
羊肉
首先，肉类当之无愧是秋冬御寒和进补的食疗珍品，其中又以羊肉最为滋补。《随息居饮食谱》中道：“羊肉暖中补气，滋营。御风寒，生肌健力。”羊肉有益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力的功效，此外羊肉肉质鲜嫩易消化，尚具有益肾养肝的作用，尤其适合老年人或体虚的中青年人。但需注意的是，羊肉性温热，常吃容易上火，阴虚火旺、感冒、发热、高血脂等人群均应忌食。
萝卜
民间一直有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。中医认为，白萝卜味甘辛、性凉，有消积除胀、顺气化痰的功效。冬天时，外界的气候是寒凉的，人们习惯进补，且相对活动较少，因而体内易生痰热，此时喝一碗热气腾腾的萝卜汤是极好的，可以清理身体中的内热，因此，冬天可以多吃点萝卜。
带鱼
冬季是带鱼的捕捞旺季。入冬后，带鱼开始为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，肉厚油润，味道特别好，福州话管这个时节的带鱼叫做“冬带”。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼鳞含有抗癌成分 冬季吃带鱼最好不去鳞，而且宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好。
银耳
银耳是一种有补益作用的名贵补品，有“菌中之冠”的美称，具有滋润而不腻滞的药用特点。尤其适合秋冬季节食用。具有补胃、养胃、润肺生津、补益心肾、提神、健脑等功效。此外，经常食用还可以润肤，祛斑。
苹果
“一天一个苹果，医生远离我”是人们熟知的健康口号。作为应季水果，秋冬吃苹果是最好不过的选择，其富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是自然抗氧化剂，能够助消化，防范心脑血管疾病，还能增加饱腹感，帮助大家美容养颜。此外，秋冬季食用除了能够补充营养之外还能提高人体的耐寒性哟！
枸杞
中医认为春夏养阳秋冬养阴。枸杞入肝、肾经，具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效。秋冬季节皮肤干燥，而枸杞有美容、润肤、驻颜的作用。最后，天气转凉，多食温补的枸杞有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。可取适量枸杞泡在酒中，浸泡7天后饮用可提升体内阳气。
此外，在寒冷又干燥的秋冬季节，我们的饮食离不开各种蔬菜，滋补而又应季的蔬菜包括豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜、小白菜等。想要健康，就不能错过这些食物，平时记得多买这些菜呢！ |
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