citichmcyu |
2016-09-03 10:16 |
这道菜酸甜开胃,是非常健康又易做的一道家常菜。有句老话是这样讲的,“荷莲一身宝,秋藕最补人”。所以说,最近是吃藕的好时候,大家千万不要错过喽。
具体制作方法 第一步:准备食材。莲藕2节、番茄酱2大勺、熟白芝麻少许。 第二步:将莲藕去皮。 第三步:将莲藕切成两段,如图。 第四步:把莲藕立在菜板上,然后顺着孔往下切,将藕切成片。 第五步:再顺着孔将藕切成条即可。
第六步:切好的藕要及时放入水中,以免变色。 第七步:准备糖醋汁。取一只干净的小碗,然后依次放入3勺白糖、2勺香醋、1勺生抽、1勺淀粉、4勺清水搅拌均匀备用。 第八步:锅中倒入适量的油(比平时炒菜的油量多一些即可),油热后将藕段放入锅中,煸炒3分钟,然后控油盛出备用。 第九步:锅中留少许底油,油热后将番茄酱倒入锅中煸炒出红油。 第十步:将糖醋汁倒入锅中,然后不停的翻炒,直接汤汁越来越浓稠。 第十一步:将藕条放入锅中翻炒匀均,使每一条表面都粘满汤汁。然后在出锅前,撒少许白芝麻翻炒匀均即可装盘上桌。
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