| 姜谷粉丝 |
2016-08-25 07:40 |
胶原蛋白是人体非常重要的蛋白质，使皮肤保持弹性，但是胶原蛋白的补充有哪些误区呢？哪些食物可以补充胶原蛋白呢？下面小编就为您解答一下。
记得每次聚餐，如果有猪蹄肘子之类的菜肴，男士们总是很绅士地劝边上的女士多吃点，补充胶原蛋白，对抗脸上的皱纹。关于“吃啥补啥”的谣言已经说过很多次，这里不再累述，不信你看身边那些皮肤好的女人有几个是因为吃猪蹄吃出来的，吃猪蹄对皮肤到底有没有好处？有多少好处，还真不好说，但是摄入的脂肪和胆固醇是肯定的。关于胶原蛋白，可能你还存在这样那样的一些误区，一起来学习吧：
补充胶原蛋白，牛奶鸡蛋猕猴桃比吃猪蹄更靠谱
无论吃进嘴里的是什么蛋白质，都会杯胃肠消化液分解成肽和氨基酸碎片，才能被人体吸收，然后根据身体的需要，这些氨基酸在肝脏重新合成人体需要的各类蛋白质，至于是不是合成胶原蛋白贴在脸上的皮肤里，似乎只能看人品了。但是有一点是可以肯定的，那就是，吃进去合成胶原蛋白的原材料越丰富，合成胶原蛋白的可能性越大。来自于食物的赖氨酸和脯氨酸，加上维生素C的帮忙，就可以轻松合成胶原蛋白的特征成分。所以，平时多吃一些富含这两种氨基酸和维生素C的食物，例如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等完全蛋白的食物，加上富含维生素C的水果，例如猕猴桃、草莓、橙子、小番茄等，远比吃猪蹄靠谱，还不用担心脂肪和胆固醇。
胶原蛋白不存在植物中：喝银耳汤不能补充胶原蛋白
从营养学的角度讲，胶原蛋白并不是好的蛋白质，因为它缺乏色氨酸，属于不完全蛋白，人体对它的生物利用率很低。而且这种蛋白质只存在动物体内，而且常常和脂肪和胆固醇捆绑销售，例如动物皮肤、骨骼等部位，所以炖骨头汤、鱼汤、鸡汤静置后变成凝胶状，就是因为胶原蛋白经过炖煮水解成可溶的明胶。炖烂的银耳汤虽然也能成为胶状，但那是银耳中的银耳多糖，是一种可溶性膳食纤维，和胶原蛋白不搭边，所以别指望喝银耳汤来补充胶原蛋白。但是，银耳润燥，银耳多糖属于亲水的大分子，能够让肠道保持湿润状态，对于及时清除肠道垃圾、预防和缓解便秘还是非常有帮助，从这个角度讲，多喝银耳汤却是对皮肤是有好处的，因为肠道清爽了，皮肤自然也能变得清爽起来。
惊人的真相：酸奶里的“胶原蛋白”
你一定想不到，酸奶里居然会有“胶原蛋白”，没错，特别是那些比较浓稠的凝固型酸奶，在包装上的食品配料表中通常都包含“明胶”以及一些其它胶，明胶是一种非常常见的天然食品添加剂，主要用于增稠和定型，它是胶原蛋白水解的产物物，易溶于水，常用于果冻、酸奶、冰激凌、软糖等食品。而且明胶不含脂肪和胆固醇，蛋白质含量高，极容易被人体消化吸收，还能促进肠道微生态健康。但是要注意区别工业明胶和食用明胶，购买靠谱的大厂家生产的产品。
补充胶原蛋白后皮肤变好的真相：警惕人工雌激素
也有人说，服用胶原蛋白补充剂一段时间后，皮肤状态和身体状态确实得到明显改善，皮肤变得有弹性和光泽，整个人的状态也呈现令人欣喜的“逆生长”。可是不要太过乐观，因为如果单纯补充胶原蛋白，没有从根本上改善生活习惯，出现这种状态，多半是胶原蛋白补充剂里含有一些雌激素成分，特别是对于40岁以上女人，随意服用雌激素会增加乳腺癌、子宫肌瘤的风险，甚至还会让已经康复的妇科疾病在此复发。还有报告显示，过量补充胶原蛋白也会增加肾结石的风险。
充足的胶原蛋白只是好皮肤的必要不充分条件
要维持好的皮肤状态，因素非常多，除了必须有充足的胶原蛋白让皮肤细胞充盈起来，还必须有好的血液循环，让氧气和营养顺利到达皮肤细胞、让代谢废物顺利排出，才能拥有好气色；还必须有充足的维生素A、维生素E和B族维生素，才能保持皮肤表面光滑滋润，没有棘皮、干裂、痤疮；还得有充足的锌元素，才能保证皮肤细胞准确无误地生成新一代皮肤细胞。当然，必需脂肪酸也不能缺乏，它是构成皮肤细胞膜的组成部分，优质蛋白和碳水化合物也是构成皮肤细胞的必要材料。此外，皮肤状态的好坏和遗传、睡眠、压力、激素等众多因素都密切相关，远不是胶原蛋白一个说了算。
您对哪些食物补充胶原蛋白有了一定的了解，所以如果服用胶原蛋白补充剂一定要选购正规的商品。
西红柿是果蔬两用的食物，具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。而在炎热的夏季，来一道糖拌西红柿，再放冰箱里冰镇一下，那是绝对的开胃啊！但是你知道吗？这道菜对我们的健康竟然有伤害！
很多人都有过这样的症状，吃后却出现腹泻、腹痛等，服用肠炎药物都不见效。这是什么原因呢？
危害：甜食螨
这是甜食螨在作怪。螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，大多是通过饮食被吃进体内使人患病，不仅可致腹泻，而且还可以钻入肠粘膜，形成溃疡。
营养学家认为，凉拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜为滋补养生佳品，甘而平和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。
吃西红柿也有一些禁忌是需要注意的
No1 最好不与黄瓜同食
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
No2 服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
No3 空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
推荐蜂蜜拌西红柿做法
先准备好番茄2只，蜂蜜20克。将番茄洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出，再放清水里漂凉，撕去番茄的外皮，切成块或片，放入盆内，将蜂蜜倒入小碗内，加冷开水调稀，浇淋于番茄上即成。
需要注意的是，西红柿属于微寒食品，脾胃虚寒的人尽量少吃，不要空着肚子吃；青西红柿最好不要吃，一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低于39度的杂花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有钩吻碱甲、颠茄生物碱或东莨菪碱等物质，食用后易引起中毒反应。 |
|