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wcg112233 2016-08-25 06:14

桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称,因其肉质鲜美,又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。蛋白质约有0.7克,碳水化合物11克,热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。
  虽然桃子深受大人小孩的欢迎,大家却不喜欢桃子果皮表面长满密密麻麻的毛茸,就连动物界的朋友们也极为反感,特别是昆虫族更讨厌它的“茸毛衣”了。桃子表皮长了那么多毛,大大影响了自身的光滑亮丽,有失色之嫌。但是事物总是一分为二的,既有坏的一面,也有好的一面,且好处大于坏处。桃子为什么喜欢穿上“毛茸衣”呢?
  
  其一,桃子表面长了细毛,拦阻了阳光的直射,减少了桃果水份的散失。桃子的含水量每100克鲜桃中所含水分占88%,水份含量充足了,果肉更显得柔软多汁,吃起来适口性好。如果水果缺水,吃进嘴里就逊色多了。
  
  其二,表皮长满细毛,等于增加了一层保护层,毛桃相对于油桃来说皮薄多了。因此,桃子的果皮既嫩又薄,果肉既甜又脆,也是鸟兽、昆虫非常喜欢的食物,有茸毛这层保护衣,使得许多昆虫不喜欢而远离桃果,起到保护果实的健康成熟。
  其三,桃果披上了“毛茸衣”可以应对南方的春末和北方的秋前,因为这时候气温还不稳定,如果遇到气温偏冷时“毛茸衣”还能对桃果起保暖作用呢!
  
  天生我才必有用,桃子爱穿“毛茸衣”也是大自然的恩赐呢!到市场上挑选桃子时用手摸,表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的,以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜,太软则容易烂。颜色红的桃子不一定甜,桃核与果肉分离的不要买,核与肉粘在一起的,果肉比较甜。
  
  食用桃子前一定要将桃毛洗净,以免刺入皮肤,引起皮疹;或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺痒等症。桃子去毛方法很简单,只要在清水中放入少许食用碱,将鲜桃放入浸泡3分钟,搅动几下,桃毛便会自动上浮,清洗几下表皮的毛茸就没了。


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