| wcg112233 |
2016-08-25 06:14 |
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。
虽然桃子深受大人小孩的欢迎，大家却不喜欢桃子果皮表面长满密密麻麻的毛茸，就连动物界的朋友们也极为反感，特别是昆虫族更讨厌它的“茸毛衣”了。桃子表皮长了那么多毛，大大影响了自身的光滑亮丽，有失色之嫌。但是事物总是一分为二的，既有坏的一面，也有好的一面，且好处大于坏处。桃子为什么喜欢穿上“毛茸衣”呢？
其一，桃子表面长了细毛，拦阻了阳光的直射，减少了桃果水份的散失。桃子的含水量每100克鲜桃中所含水分占88%，水份含量充足了，果肉更显得柔软多汁，吃起来适口性好。如果水果缺水，吃进嘴里就逊色多了。
其二，表皮长满细毛，等于增加了一层保护层，毛桃相对于油桃来说皮薄多了。因此，桃子的果皮既嫩又薄，果肉既甜又脆，也是鸟兽、昆虫非常喜欢的食物，有茸毛这层保护衣，使得许多昆虫不喜欢而远离桃果，起到保护果实的健康成熟。
其三，桃果披上了“毛茸衣”可以应对南方的春末和北方的秋前，因为这时候气温还不稳定，如果遇到气温偏冷时“毛茸衣”还能对桃果起保暖作用呢！
天生我才必有用，桃子爱穿“毛茸衣”也是大自然的恩赐呢！到市场上挑选桃子时用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的，以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜，太软则容易烂。颜色红的桃子不一定甜，桃核与果肉分离的不要买，核与肉粘在一起的，果肉比较甜。
食用桃子前一定要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。桃子去毛方法很简单，只要在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，桃毛便会自动上浮，清洗几下表皮的毛茸就没了。 |
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