| wcg112233 |
2016-08-18 06:24 |
实际上正常人选择月饼是不需要选择什么馅料的，直接挑选自己爱吃的馅料就可以了，即使月饼是再不健康的食品，一年只吃那么一次，也没有什么太大的关系。同样的道理，一年只吃一次的食物，指望他能够给你什么样的保健功能，也是瞎扯。
只有需要控制体重和控制血糖的人，才需要选择馅料。
月饼是高糖高脂的食物，网上流传的是一块月饼等于四碗米饭的热量，所以，控制体重的人，就得小心了。选择馅料的时候，脂肪含量比较高的双黄月饼、五仁月饼可以直接忽略了，糖分含量高的月饼，例如椰蓉月饼、莲蓉月饼等等，并不是说不含脂肪，这些馅料在制作的时候也会放入一些油脂，只是没有双黄月饼看上去那么多而已。所以，这类月饼也得控制量。第三种是普通的风味月饼，水分比较多，能量相对较低。第四种是冰皮月饼，相对能量是最低的，因为月饼的表皮里面几乎就不含油脂了。
需要控制血糖的人，不要迷信什么“无糖”月饼，即便使用人工甜味剂来代替蔗糖，月饼里的淀粉、果料里的糖分都可以变成葡萄糖的，月饼里富含的油脂，也同样会对血糖的控制能力降低。
要说起月饼的配餐，无疑是具有降低脂肪吸收率的膳食纤维了，研究发现，膳食纤维对动物油脂的吸附作用比对植物油脂的吸附作用要强；不溶性膳食纤维对油脂的吸附作用比可溶性膳食纤维要好；不溶性膳食纤维配合可溶性膳食纤维能增强对胆固醇的吸附作用。膳食纤维的主要来源包括谷类、薯类、蔬菜、水果等，所以，中秋节月饼配一些蔬菜和水果，不就是最传统的营养食品吗？
月饼最好不要晚上吃，每次吃的量也不要超过1块，需要控制体重和控制血糖的人，可以吃四分之一块，糖尿病患者吃月饼一是要在血糖相对控制较平稳的时期来吃，第二呢，要在两餐的中间吃，不要当做是三餐主食来吃，最后呢，吃完月饼，三餐的主食应该适当的减量。
需要提醒一下的是，服用苦味健胃药的时候，不要同时吃月饼，龙胆酊、龙胆大黄合剂、健胃散等等，这些苦味健胃药是依靠苦味刺激人的味觉和胃黏膜来发挥药效，如果同时吃了甜食，会掩盖药物的苦味，降低药物的疗效。 |
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