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天人地 2016-08-17 07:08
南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力,可以防止血管动脉硬化,吃南瓜是养生的一种方法,平时大部分人吃南瓜都是把它熬粥,味道很是不错。

  南瓜都能治哪些病?

  治习惯性流产:老南瓜30克,加水煎服,连服数日即有安胎之效。

  治烧伤、烫伤:南瓜捣烂去汁,涂敷患处。用南瓜藤汁涂患处也有疗效。

  治久咳:南瓜藤若干,剪去头,插瓶中,令其汁液流入,取适量汁液用开水冲服。

  治绦虫病:南瓜子120克,早晨空腹吃下,两小时后再服槟榔煎液,30分钟后服硫酸镁20克,即可排出绦虫。

  治慢性支气管炎:鲜南瓜500克(去皮),红枣15~20枚,红糖适量,加水煮汤服食。此法有补中益气、敛肺气的功效。

  治钩虫病:南瓜子、槟榔各120克,共研为末,每日早晚各服12克。或取生南瓜子90克,饭前食下,每日3次,连服一周。

  治肺痈咳吐脓痰:南瓜500克去皮切块,瘦牛肉250克洗净切块,生姜25克。先将牛肉、生姜加水,清炖至八成熟后,加入南瓜同炖,至熟烂加食盐、味精适量调味,分次连续食用。此法有化痰、排脓、解毒的功效。

  适用人群:

  一般人群均可食用

  1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;

  2、南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

  贴士:

  1、南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种,完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月,所以在过去蔬菜紧缺的冬天,人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。

  2、南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。

  3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。



酷暑天里,很多家庭经常煮绿豆汤。绿豆汤能解暑是众所周知的,但绿豆汤并不是所有人都适合饮用的。

  绿豆不仅是食品,也是一味中药。中医认为,绿豆性凉、味甘,有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃功效。从食疗角度讲,食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致,才能起到保健作用。以下几类人不适合饮用:

  属于寒凉体质的人。如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,太频密饮绿豆汤,反而会加重症状,甚至引发其他疾病。

  老人、儿童以及体质虚弱的人。绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,易因消化不良导致腹泻。

  正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。

  要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。

  绿豆皮中的类黄酮,和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物。例如,绿豆汤加上蜂蜜,会产生发黑的颜色,正是这样的道理。这种反应虽然没有毒性物质产生,却可能会干扰绿豆的抗氧化作用,也妨碍金属离子的吸收。故而,煮绿豆汤时,用铁锅最不合适,而用砂锅最为理想。





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