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2016-08-13 21:50 |
开水泡饭是懒人的最爱。确实，开水泡饭制作方便，省时间，也是很好的处理剩饭的方法。但是，很多人开始有疑问了：开水泡饭吃会伤胃吗？小编来告诉你。
开水泡饭吃会伤胃吗
1、从消化吸收的难易程度来看，水泡饭经常被拿来和粥作比较。粥因为长时间熬煮，淀粉粒彻底崩解，基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接变成食糜，淀粉酶可以充分作用于它，所以不需要咀嚼就很好消化。而对水泡饭而言，淀粉粒只是吸水膨胀而并未解体，需要牙齿嚼烂之后，胃才能很好地把它变成食糜。所以从这方面来说，粥养胃而水泡饭伤胃。但是在吃的时候，如果能充分咀嚼，就可避免这个问题，所以养胃还是伤胃，关键是看怎么吃，而不是吃什么。
2、同样的道理，对于吃了上千年粗粝食物的人类而言，一碗水泡饭还是可以消化的，但要因人而异。对于胃功能很好的人来说，水泡饭不会引起胃部不适；但对于胃肠功能弱的人来说，就可能引起胃胀、胃痛、消化不良。而这并非水泡饭引起了胃部不适，而是胃病本身减弱了自身的消化能力，使得进食水泡饭以后出现消化不良等症状。所以，能不能消化、伤不伤胃，胃功能说了算。
3、即使因为水泡饭这种食物本身的特点，造成人们食用的时候咀嚼的次数减少，影响了消化系统对其营养成分的吸收，但是水泡饭并不是膳食的唯一组成部分，不同食物的均衡搭配才能支撑起完整的膳食宝塔，保证我们的营养摄入均衡。如果每天将汤泡饭作为唯一的食物，而不吃其他食物的话，则毫无疑问会引起营养不均衡，长此以往造成营养不良；相反的，如果膳食搭配不均衡，即使不吃汤泡饭，还是会引起营养不良。泡饭只是可能影响到营养的吸收，那注意多咀嚼就可以了，不用否定泡饭本身。还是那句话，在与食物有关的疾病中，决定你得病的原因往往并不是你“吃什么”，而是你“怎么吃”。这也是营养学作为医学科学的重要分支的意义所在。
因此“开水泡饭引起消化不良和营养不良”缺乏依据。开水泡饭不一定是伤胃的，只是在于吃的时候是否充分咀嚼。食物本身是无罪的，而我们能否合理的搭配和食用这些食物才是决定我们是否会“病从口入”的关键。
胃不好吃饭的注意事项
1、尽量定点吃饭。
2、不要吃寒凉性食物的。如冰水、雪糕、藻类等等3、平时还要吃养胃的食物，主食尽量不要吃米饭，可以吃如面食、粥、苹果啊什么的。
4、不要暴饮暴食、少吃辛辣油腻。
5、吃水果至少要在饭后1小时后。吃釉子可以，但不要吃太多。
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