红豆一向被誉为相思之物，其实也是一种常用的补品。而夏季主要以清补和平补的方法调养身体，再多的补药不如此时的一把红豆。

1  红豆能利尿

红豆中含有两种物质可帮助人体利尿消肿，分别是皂角甙类和钾元素，每100克红豆中含有860毫克以上的钾元素。钾元素不仅能利尿消肿，还可以改善夏季出汗过多引起的乏力、打盹、精神不振和四肢酸软。



2  红豆能通便

红豆中含有的膳食纤维可以预防便秘，同时其清热解毒能改善上火引起的便秘。

3  调控三高

红豆中的粗纤维可以降血脂、调节血糖、预防结石，而其中大量的钾元素可扩张血管，减低高盐饮食引起的血压升高。



4  红豆改善皮肤状态

红豆能改善皮肤状态主要通过两个途径，其一它富含维生素B2、烟酸和维生素A，可以改善皮炎、痘痘和干燥等现象。其二通过红豆的清肠、利尿、祛湿作用，让身体更清爽干净。

红豆食谱

1  山药红豆羹

做法：将提前浸泡的红豆下锅煮熟，然后加入去皮的新鲜山药，再次煮至红豆酥烂即可用桂花糖或冰糖调味食用。

功效：健脾、祛湿、利尿，适合夏季食欲不振和水肿的人群。



2  红豆沙拉

做法：将红豆、绿豆浸泡一夜，放入锅中煮软后捞起放入冰箱。食用时配上水果丁，用酸奶代替沙拉酱淋上即可。

功效：清凉解暑，降火。

3  陈皮红豆汤

做法：红豆提前浸泡，将红豆放在锅中煮开，之后加入陈皮、冰糖，边煮边搅动直至红豆变为红豆沙。期间可以根据情况加入冷水。

功效：陈皮具有化痰止咳、助消化的作用，与红豆一同食用起到养心神、清肺健脾的功效。

红豆小知识

1  红豆和赤小豆不是一种食物，赤小豆是豆科的植物，而红豆是含羞草科的植物，但现在往往两者会被混淆食用。

2  食用红豆和相思豆有区别，相思豆学名为海红豆，有较强的毒性，不可食用。



3  红豆在豆类中含水量较少，可以放入纱布袋中微波加热，用于热敷和暖手。

4  没来得及浸泡红豆，可以将红豆煮开冷却之后再放入冰箱，待表面结冰再拿出加热，可很快煮烂。

结语：下次买红豆别再放置不管了，学习这些食用方法，比补药还好用。