| 天人地 |
2016-07-24 06:53 |
一连数天，天文台都发出了高温预警提示，暑热也使快节奏的上班族萎靡不振。为了清热消暑，大家都喜欢食用冷冻食物，如冰镇啤酒、冰镇饮料、冰镇西瓜、冰激凌等。中医认为，贪一时之凉爽，但实际上隐患无穷。这些寒凉之物进入人体后，会耗伤人体的阳气，脾胃功能就会受损。那么夏季吃什么可以降暑？
夏日养阳方可祛湿
夏季属火，也是人体阳气最盛、新陈代谢旺盛的时期，人体阳气外发，伏阴在内，根据中医“顺应天然”的养生原则，此时应该养护阳气，防止过分贪凉而被外邪所伤。然而，现代人的办公环境大多是在25℃以下的空调环境，冷气吹拂，人体很难发汗散热。同时，夏天酷暑难耐，上班族频繁地进食各种冷冻饮品、冷冻瓜果、雪糕、冰淇淋等寒凉食物，使胃部受到强冷刺激而造成胃部急剧冷缩，胃部需要的气血急剧增加，心脏和脾脏调动大量的血温热肠胃，从而损伤脾胃、消耗阳气。
南宋的长春子丘处机在《摄生消息论》里讲：“夏季心旺肾衰，虽大热，不宜吃冷淘冰雪、密冰、凉粉、冷粥，饱腹受寒，必起霍乱。”可见宋代也有冷饮，但不提倡食用。中医建议，夏天要少食冷饮和瓜果；喝水以温开水为宜；多吃温补食物，如红枣、枸杞、当归、肉等。上班族也可通过日常的一些汤水和饮品帮助降温消暑，替代冷品。
“四瓜”汤饮助度夏日
1、冬瓜
有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用，并可解酒。
推荐汤饮：老冬瓜煲荷叶
功效：荷叶消暑力特别强，正如《本草再新》说它“消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。”配以老冬瓜以及健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等，使之清热而不伤脾、利水而不伤阴。
做法：各材料洗净稍浸泡，老冬瓜洗净，连皮、仁切成大块。连同荷叶一起放进瓦煲内，加入清水2750毫升，武火煲沸后改为文火煲3个小时，亦可加入适量食盐，淡服；亦可加入黄糖，甜服。此量可供3-4人用，宜盛暑之时每日或隔日多服用。
2、西瓜
西瓜是夏季最适宜食用的食物，含有丰富的营养物质，能清热解毒、除烦止渴，而且能利尿，帮助消化，还能够降血压软化血管等。尤其是从事露天作业或在高温环境下工作的人，每天都应该吃一点。 一次不要吃得太多，因为一次食用太多，会冲淡胃液，降低胃酸，造成消化不良。另外，不能吃冰镇时间过长的西瓜，以免伤脾胃，引起各种疾病。一般地说，冰镇时间不要超过3小时。
推荐汤饮：鲜莲西瓜盅
功效：健脾开胃，消暑滋补。适用于口干喉痛、口舌生疮等症。
做法：先在西瓜蒂部切下一盖，使瓜成盅形，将红色瓜瓤取出，再将整个西瓜盅放入沸水中煮片刻，取出备用；将海带丝、粉条用清水洗干净，放入滚水中汆一下；新鲜莲子去心、去皮待用；将海带丝、粉条及莲子放入西瓜内，西瓜内加入适量开水，再放入锅中，隔水炖半小时即可食用。
3、苦瓜
苦瓜是夏季消著祛热的佳品。李时珍在《本草纲目》中说：“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”的功效。夏天，人易患中暑，加之多雨、湿热，有利于细菌的生长繁殖，食物易腐烂变质，致使肠炎、痢疾等胃肠道疾病多有发生。所以，夏季常食苦瓜对身体极为有利。《随息居饮食谱》： “苦瓜，若寒、涤热、明目、清心，可酱可腌，鲜时烧肉先沦去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。”
推荐汤饮：苦瓜猪肉汤
功效：清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。
做法：将苦瓜和猪肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味，即可食用。
4、黄瓜
《本草求真》里说黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，黄瓜的含水坛在蔬菜中是最高的，它含的纤维素也非常娇嫩，这在促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇方面均有一定作用。黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因此，多吃黄瓜可减肥，这对肥胖者大有好处。 黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人不要吃腌黄瓜。
推荐汤饮：黄瓜薄荷美容汁
功效：清热止渴，利水消肿，美容减肥
做法：黄瓜洗净切段，薄荷去老杆留叶准备好。净瓷原汁机洗净，接通电源，把黄瓜盒薄荷叶放入大口径里，底下出果汁的门先关上。再加入牛奶，轻轻启动电源开关，等到看不见黄瓜果肉后，打开出汁口。用杯子接满果汁。关闭电源，最后在果汁里加入蜂蜜拌匀。 |
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