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天人地 2016-07-24 06:53
一连数天,天文台都发出了高温预警提示,暑热也使快节奏的上班族萎靡不振。为了清热消暑,大家都喜欢食用冷冻食物,如冰镇啤酒、冰镇饮料、冰镇西瓜、冰激凌等。中医认为,贪一时之凉爽,但实际上隐患无穷。这些寒凉之物进入人体后,会耗伤人体的阳气,脾胃功能就会受损。那么夏季吃什么可以降暑?

  夏日养阳方可祛湿

  夏季属火,也是人体阳气最盛、新陈代谢旺盛的时期,人体阳气外发,伏阴在内,根据中医“顺应天然”的养生原则,此时应该养护阳气,防止过分贪凉而被外邪所伤。然而,现代人的办公环境大多是在25℃以下的空调环境,冷气吹拂,人体很难发汗散热。同时,夏天酷暑难耐,上班族频繁地进食各种冷冻饮品、冷冻瓜果、雪糕、冰淇淋等寒凉食物,使胃部受到强冷刺激而造成胃部急剧冷缩,胃部需要的气血急剧增加,心脏和脾脏调动大量的血温热肠胃,从而损伤脾胃、消耗阳气。

  南宋的长春子丘处机在《摄生消息论》里讲:“夏季心旺肾衰,虽大热,不宜吃冷淘冰雪、密冰、凉粉、冷粥,饱腹受寒,必起霍乱。”可见宋代也有冷饮,但不提倡食用。中医建议,夏天要少食冷饮和瓜果;喝水以温开水为宜;多吃温补食物,如红枣、枸杞、当归、肉等。上班族也可通过日常的一些汤水和饮品帮助降温消暑,替代冷品。

  “四瓜”汤饮助度夏日

  1、冬瓜

  有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用,并可解酒。

  推荐汤饮:老冬瓜煲荷叶

  功效:荷叶消暑力特别强,正如《本草再新》说它“消凉解暑、止渴生津、治泻痢,解火热。”配以老冬瓜以及健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等,使之清热而不伤脾、利水而不伤阴。

  做法:各材料洗净稍浸泡,老冬瓜洗净,连皮、仁切成大块。连同荷叶一起放进瓦煲内,加入清水2750毫升,武火煲沸后改为文火煲3个小时,亦可加入适量食盐,淡服;亦可加入黄糖,甜服。此量可供3-4人用,宜盛暑之时每日或隔日多服用。

  2、西瓜

  西瓜是夏季最适宜食用的食物,含有丰富的营养物质,能清热解毒、除烦止渴,而且能利尿,帮助消化,还能够降血压软化血管等。尤其是从事露天作业或在高温环境下工作的人,每天都应该吃一点。 一次不要吃得太多,因为一次食用太多,会冲淡胃液,降低胃酸,造成消化不良。另外,不能吃冰镇时间过长的西瓜,以免伤脾胃,引起各种疾病。一般地说,冰镇时间不要超过3小时。

  推荐汤饮:鲜莲西瓜盅

  功效:健脾开胃,消暑滋补。适用于口干喉痛、口舌生疮等症。

  做法:先在西瓜蒂部切下一盖,使瓜成盅形,将红色瓜瓤取出,再将整个西瓜盅放入沸水中煮片刻,取出备用;将海带丝、粉条用清水洗干净,放入滚水中汆一下;新鲜莲子去心、去皮待用;将海带丝、粉条及莲子放入西瓜内,西瓜内加入适量开水,再放入锅中,隔水炖半小时即可食用。

  3、苦瓜

  苦瓜是夏季消著祛热的佳品。李时珍在《本草纲目》中说:“苦瓜气味苦、寒、无毒,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”的功效。夏天,人易患中暑,加之多雨、湿热,有利于细菌的生长繁殖,食物易腐烂变质,致使肠炎、痢疾等胃肠道疾病多有发生。所以,夏季常食苦瓜对身体极为有利。《随息居饮食谱》: “苦瓜,若寒、涤热、明目、清心,可酱可腌,鲜时烧肉先沦去苦味,虽盛夏而肉汁能凝,中寒者勿食。”

  推荐汤饮:苦瓜猪肉汤

  功效:清热解暑、明目祛毒,适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。

  做法:将苦瓜和猪肉一起放入锅中,加水煮开,加适量盐调味,即可食用。

  4、黄瓜

  《本草求真》里说黄瓜“气味甘寒,服此能清热利水”,黄瓜的含水坛在蔬菜中是最高的,它含的纤维素也非常娇嫩,这在促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇方面均有一定作用。黄瓜还含有丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,因此,多吃黄瓜可减肥,这对肥胖者大有好处。 黄瓜偏寒,脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃,有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人不要吃腌黄瓜。

  推荐汤饮:黄瓜薄荷美容汁

  功效:清热止渴,利水消肿,美容减肥

  做法:黄瓜洗净切段,薄荷去老杆留叶准备好。净瓷原汁机洗净,接通电源,把黄瓜盒薄荷叶放入大口径里,底下出果汁的门先关上。再加入牛奶,轻轻启动电源开关,等到看不见黄瓜果肉后,打开出汁口。用杯子接满果汁。关闭电源,最后在果汁里加入蜂蜜拌匀。


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